Août/Septembre 2017 - Magazine n°300
Un projet d’envergure, une production de masse, des enjeux importants… La nouvelle cuisine centrale de…
Juin/Juillet 2017 - Magazine n°299
Le Restaurant inter-administratif de Lyon (RIL) a été en 2015 l’un des premiers sites pilotes…
Juin/Juillet 2017 - Magazine n°299
Nouveau bâtiment, nouveau restaurant : à Niort, Inter-Mutuelles Assistance est installé depuis un an et…
Juin/Juillet 2017 - Magazine n°299
Président du Cnous depuis juin 2016, Emmanuel Giannesini recueille les fruits de la politique de…
Mai 2017 - Magazine n°298
Lancée début mai, la nouvelle gamme de PassionFroid axée sur les alternatives végétales convient aussi…
Avril 2017 - Magazine n°297
À Besançon, on revient de loin ! Après un projet raté qui a longtemps entravé la…
Avril 2017 - Magazine n°297
Son métier, c’est sa passion ! William Fougeray, qui a longtemps été chef de cuisine…
Mars 2017 - Magazine n°296
Le snacking se met en scène, investit tous les segments de la restauration, avec une…
Mars 2017 - Magazine n°296
Le resto U Green accueille les étudiants grenoblois depuis septembre 2015, au sein du nouveau…
Mars 2017 - Magazine n°296
Il se dit curieux de tout, apprécie l’univers culinaire dans son ensemble, se plaît à…