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Février– AgecotelSalon méditerranéen des cafés, hôtels, restaurants et de la gastronomieA Nice du 3 au 6 février http://agecotel.nicexpo.org– Journée d’étude «Profusion et pénurie : ...
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UN ACCORD-CADRE POUR L’APPROVISIONNEMEN...
Plusieurs associations de la restauration collective ont signé avec le Préfet du Rhône le 28 novembre dernier un accord-cadre pour promouvoir les approvisionnements de la restauration collective en Rh...
ELIOR : UN CHIFFRE D’AFFAIRES EN FORTE ...
Elior a augmenté son chiffre d’affaires de 8,2 % à 3,25 milliards d’euros au cours de l’exercice 2006-2007, clos au 30 septembre. À périmètre comparable, l’augmentation du chif...
L’OUTIL DE RÉDACTION D’ÉTUDE HACC...
Avec l’obligation de mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire, les professionnels de l’alimentaire se voient dans l’obligation de rédiger une étude HACCP «complète». Fort de son e...
CYRILLE LOISEAU EN DÉTACHEMENT À L’HÔPI...
L’équipe de restauration de l’hôpital de Saint-Amand-Montrond (Cher) a été renforcée par l’arrivée récente du responsable Cyrille Loiseau. Arrivant de la base aérienne 702 d’Av...
MUTATION DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
Le salon Sirest Ideas (30 mars au 2 avril, Paris-Porte de Versailles) est autant un lieu d’exposition, de démonstration que de réflexion sur la profession. La direction du salon a ainsi commandi...
LE PROGRAMME DES PROCHAINES ASSISES DE L&rsqu...
photos © K.AvertyPierre Lefebvre, CHR d’OrléansCH de Lagny et Guy Taramelli du CH de Gonesse, attaché d’administration hospitalier, chef de projet Resah IDF Alimentation, service économiqu...
PHILIPPE PAILLOU DÉCOUVRE LA FONCTION PUBLIQU...
Philippe Paillou est le nouveau responsable restauration de la municipalité de Trappes (Yvelines). Il est à la tête d’un service qui réalise une production quotidienne de 2 000 repas en liaison ...
UN RESTAURANT HQE À BRON AVEC SODEXHO
Sodexho a inauguré le 28 novembre dernier le nouveau restaurant interadministratif de Bron, dans l’agglomération de Lyon avec la présence des responsables des organismes concernés, le CETE (Cent...
SODEXHO : UN DÉBUT D’EXERCICE ENCOURAGE...
Sur le premier trimestre, au 30 novembre, de l’exercice 2007-2008, Sodexho a réalisé une croissance organique de ses ventes de 10,9 % grâce notamment au succès du contrat d’hospitalité de ...
