NEWREST FAIT SES EMPLETTES
Newrest a fait l’acquisition de Sodexo Polynésie (6 millions d’euros de CA) et créé au passage la nouvelle entité, Newrest Catering Polynésie, en regroupant ses actifs dans la région avec ...
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UN OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ NUTRITIONNELLE ...
Un Observatoire de la qualité alimentaire des produits va être bientôt créé pour faire le suivi de la qualité, notamment nutritionnelle, des produits alimentaires. Il publiera, sur la base d’ind...
L’AFSSA FAIT CONNAÎTRE LES GRANDES TEND...
contre, une prise de conscience généralisée, en témoigne la hausse de 30 % de la consommation de glaces et crèmes glacées. On retrouve auprès des enfants (3 à 14 ans) des tendances similaires. A noter...
PIERRE BELLON REÇOIT LE PILIER D ‘OR 20...
Le fondateur de Sodexho, Pierre Bellon, a reçu le 27 novembre dernier le Pilier d’Or 2007, au gala de l’Alliance française à New York. Le Pilier d’Or est un trophée qui rend hommage ...
JOËL ROBUCHON SÉDUIT PAR LES BASES CULINAIRES...
Joël Robuchon vient de ramener dans ses bagages, en provenance de Tokyo, ses trouvailles culinaires : les bouillons et bases culinaires Ariake. Lui qui véhicule de nombreux produits français à l&rsquo...
MARC PÉCHOUX, NOUVEAU GESTIONNAIRE DE L&rsquo...
Marc Péchoux est le nouveau gestionnaire de l’UPCF (Unité de production culinaire fluide) de Bourg-en-Bresse. Il travaille pour la municipalité depuis 2004, ayant assumé tout d’abord la re...
SIREST IDEAS : QUAND LA SANTÉ PASSE PAR LA RE...
Du 30 mars au 2 avril, la 7ème édition de Sirest Ideas à Paris-Porte de Versailles, hall 7.2, invite à découvrir les nouvelles orientations de la restauration hors foyer. Nutrition, santé et plaisir s...
UNE PRODUCTION COMMUNE DU CCC ET D’INTE...
sur le mode de passation des marchés publics pour l’achat de fruits et de légumes frais et le cahier des clauses types Interfel-CCC pour l’achat public de fruits et de légumes frais. Plus ...
LE CONCOURS CUISIN’AIR 2007 REMPORTÉ PA...
La finale du concours «Cuisin’Air 2007» s’est déroulée au lycée de Gascogne à Talence (Gironde), le 20 novembre dernier. Elle a réuni huit binômes retenus à l’issue des sélections de...
MATERNÉA : LA MATERNITÉ SELON SODEXHO
Sodexho a imaginé la formule Maternéa, une offre de restauration sur-mesure pour les maternités. Selon une étude menée par la société de restauration, le premier facteur d’insatisfaction des mam...
