SUCCÈS POUR LE SIREST IDEAS
© T. CaronAvec 400 exposants sur 27 000 m2, les visiteurs ont été en mesure de satisfaire leur curiosité au Sirest Ideas présidé par Joël Robuchon qui s’est déroulé du 30 mars au 2 avril à Paris...
SUCCÈS POUR LE SIREST IDEAS
© T. CaronAvec 400 exposants sur 27 000 m2, les visiteurs ont été en mesure de satisfaire leur curiosité au Sirest Ideas présidé par Joël Robuchon qui s’est déroulé du 30 mars au 2 avril à Paris...
LES ÉTUDIANTS MANGENT MAL
A l’occasion de la 6ème Semaine de l’équilibre alimentaire santé menée au Crous de Paris, dans les restaurants Bichat (18ème), Halle aux farines (13ème), IUT (16ème) et Mazet (6ème), la Sm...
MICHEL BARNIER RENCONTRE LA PROFESSION
Le 28 mars dernier, le ministre de l’Agriculture Michel Barnier a reçu les représentants de la restauration collective. La gestion directe était représentée par le CCC, l’AJI, l’ANDR...
LES CHEFS DU NORD AU SIREST
Roubaix, Hervé Duplouy et Dominique Dutkiewicz, représentant le restaurant administratif du Conseil Général du Pas-de-Calais, et Benoît Flahault de l’Estaminet Quanta à Villeneuve d’Ascq. ...
LES JOURNÉES D’ÉTUDES DE L’ADLF
L’ADLF (Associations de diététiciens de langue française) organise les «Journées d’études de l’ADLF» du 5 au 7 juin à La Rochelle. Le premier jour va être consacré aux repas dans les...
MIDI REPAS COLLECTIVITÉS CESSE SES ACTIVITÉS
Midi Repas Collectivités a cessé son activité suite à la vente des murs de la cuisine centrale à la municipalité de Neuville en Ferrain (Nord). «La mairie avait une cuisine centrale à rénover. Comme l...
PROCHAIN CONGRÈS DE L’INTENDANCE
l’Afssa. Un focus sur «les adolescents : l’acte alimentaire et les enjeux de santé» sera présenté par le sociologue monsieur Poulain (sous réserve) et le docteur Jean-Marie Bourre, médecin...
LE LYCÉE DE THONON REMPORTE LE 5ÈME TROPHÉE G...
Le 2 avril dernier au lycée d’Avesnes sur Helpe, l’équipe du lycée de Thonon composée de Rémi Piegay et de Julie Guingand, accompagnée de Christian Schirmann, a remporté le premier prix gé...
RESTAUVAL RECRUTE DES PARTENAIRES
Restauval axe son développement sur un levier fort original pour la profession : le co-actionnariat. Cherchant à s’implanter sur la région lyonnaise et le Poitou Limousin, Denis Durand et Didier...
ROGNES À LA POINTE DU BIO
La restauration municipale de Rognes (Bouches-du-Rhône) réalise aujourd’hui tous les quinze jours un repas 100 % bio avec un système alternatif : «il s’agit de faire baisser la protéine d&...
