UN CAFÉ-DÉBAT SUR LA CUISSON BASSE-TEMPÉRATUR...
Le précédent café-débat sur la légumerieCCC Bourogne Franche Comté a été présent lors du forum métiers du site de Versel dans le Doubs de l’association à vocation scolaire Maisons Familiale Rura...
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TROPHÉE IDENTITÉ CULINAIRE© SOGERES 2008 : FI...
Christophe Grégoire et Cyrille Maux de La Poste (secteur entreprise) à Cahors (Lot) ont gagné la finale régionale Sogeres Midi-Pyrénées du Trophée Identité Culinaire© Sogeres 2008. Ils ont fait la dif...
ELIANCE, SOGERES ET AVENANCE (ELIOR) AU DIAPA...
Les produits du commerce équitable s’invitent dans la restauration collective et dans les restaurants. A l’occasion de la Quinzaine du commerce équitable (du 25 avril au 15 mai), Eliance, ...
LES CRÈCHES : LA GRANDE SPÉCIALITÉ DE PROVENC...
La société de restauration Provence Plats a inauguré en juin sa cuisine centrale de Six-Fours-les-Plages près de Toulon. Construite en interne, elle sera pleinement opérationnelle à partir de septembr...
LA NOUVELLE OPÉRATION «FOOD ART ATTITUDE» D&r...
Avenance Enseignement a lancé une nouvelle opération «Food Art Attitude» sur le site www.macantoche.org, son mini site dédié aux adolescents. Il s’agit d’un jeu-concours pour les artistes ...
ORGANISER DES ANIMATIONS POUR MIEUX FORMER
somme limitée à 30 euros pour la décoration. A la fin de l’année dernière, l’Afpa a mis en place trois journées thématisées successives autour du cinéma. Le premier jour, il devait être or...
LE CHU DE BESANÇON S’ENGAGE DANS LA DIS...
Le service restauration du CHU de Besançon s’engage dans la distribution en assiette traditionnelle avec cloche, une démarche à contre courant du recours émergent à l’usage unique. L&rsquo...
LE CG DU GARD EN FAVEUR DU BIO
à l’accueil éducatif). Leur présence a généré plus de 3 000 contacts élèves-producteurs dans le cadre de tables de découverte et/ou de visites d’exploitation. Neuf producteurs biologiques ...
UN CIRCUIT COURT AU CH D’AVIGNON
Le service restauration du CH d’Avignon dirigé par Franck Duprez va finaliser dans quelques mois son projet de circuit court. Il s’agit de faire livrer par les fournisseurs les produits fi...
UN DÉMÉNAGEMENT EXPRESS AU CH DE DOUAI
Le service restauration du centre hospitalier de Douai vient de vivre une belle expérience. C’est le ressenti du responsable Pascal Cotelle en évoquant le transfert d’activité en août 2007...
