Le concours Silver Fourchette
La grande finale du concours des chefs pour les personnes âgées, Silver Fourchette, s’est tenue au CFA Raymond Mondon à Metz, le 6 novembre dernier. Auparavant, le groupe SOS Seniors a su manier le su...
Le concours Silver Fourchette
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Le Trophée Culinaire Sogeres Inspirations 201...
La finale nationale du Trophée Culinaire Sogeres Inspirations 2014 s’est déroulée le 10 octobre dernier à l’Hippodrome de Paris-Vincennes. Les 11 équipes (dont une venue de Russie !) sélectionnées lor...
La nouvelle cuisine centrale de la ville de L...
La ville de Lyon vient de se doter d’une nouvelle cuisine centrale en liaison froide, située à Rillieux-la-Pape au sein du quartier de l’Ostérode, sur un ancien terrain militaire cédé à la municipalit...
La démarche qualité au centre hospitalier du ...
En Inde-et-Loire, la cellule Qualité et Gestion des risques du CH du Chinonais (CHC), en collaboration avec le service Restauration, poursuit sa démarche d’amélioration de la qualité en lien avec la c...
Le Grand Dijon
C’est en partenariat avec le réseau Restau’Co (anciennement CCC), l’Ademe* Bourgogne, le conseil régional de Bourgogne et la DRAAF** Bourgogne que la communauté de l’agglomération dijonnaise (Gr...
Le Printemps Bio
Durant la 1ère quinzaine de juin, le Printemps Bio va une nouvelle fois battre son plein dans toute la France. Plus de 1 000 actions sont attendues avec un objectif d’information, de promotion et de v...
le CCC devient le réseau Restau’Co
Une page se tourne, pour mieux marquer la nouvelle dynamique de l’association ! L’acronyme CCC (pour Comité de Coordination des Collectivités) avait été créé il y a près de 50 ans. Nouveau nom, nouvel...
la 1ère Certification NF Service Restauration...
Suite à de nombreuses auto-évaluations et deux audits officiels réalisés par Afnor Certification, la ville d’Harfleur (Seine-Maritime) a obtenu la Certification NF Service Restauration Scolaire pour l...
Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à v...
Du 24 au 30 mars, la semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table » fait son grand retour. Réservé aux établissements de restauration collective en gestion directe, cet événe...
La Semaine européenne de la réduction des déc...
Du 16 au 24 novembre 2013, la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD) a été une fois de plus l’occasion pour les acteurs de la restauration collective, d’afficher leur implication dans l...
