LES ETATS GÉNÉRAUX DE LA RESTAURATION SCOLAIR...
Vincenzo Battafarano (3CERP), Gérard Préteux (ACEHF), Christophe Hébert (ANDRM), Suzanne Boucher et Marc Sautel (AJI), Daniel Maslanka (APASP), Bruno Berthier (CCC), Marie-Christine Labarthe (CENA), D...
… ET DÉMÉNAGE SON SIÈGE SOCIAL
Sodexo s’est implanté au printemps dernier à Issy-les-Moulineaux en Hauts-de-Seine, quittant Montigny-le-Bretonneux dans les Yvelines où la société était basée depuis trente ans. Son nouveau siè...
BILAN DE LA FRAÎCH’ATTITUDE
Ce sont 13 000 restaurants, des restaurants scolaires de 173 municipalités, des restaurants collectifs et des restaurants commerciaux, qui se sont mobilisés pour présenter des menus «fraîch’atti...
PARTAGEZ, INNOVEZ, CRÉEZ… ET VIVEZ SIRH...
Le Sirha s’approche à grands pas. Le salon prend place à Eurexpo Lyon du 24 au 28 janvier 2009. «Partagez, innovez, créez… et vivez Sirha!», telle est la signature illustrant le caractère ...
LES CUISINIERS DU MIDI : UNE NOUVELLE ASSOCIA...
Une nouvelle association de cuisiniers officiant en gestion directe est née. Il s’agit des Cuisiniers du Midi. Avec son slogan «pour que le goût ne se décline plus à une semaine par an mais au q...
LYON PRÉSENTE LE REPAS SANS VIANDE
La décision de la municipalité lyonnaise avait été fortement médiatisée l’année dernière au moment de son vote au conseil municipal, y compris par Collectivités Express dans son numéro de novemb...
L’ÉCOLE DU GO€T : UNE BONNE IDÉE ...
L’école du goût de l’Institution Saint Pierre à Fourmies dans le Nord accueille ce mois-ci sa 9ème promotion. Sa raison d’être, faire aimer la cuisine, est plus que jamais d’ac...
LES NOUVEAUTÉS RESCASET
Rescaset a sorti plusieurs nouveautés à l’occasion du dernier salon Hôpital Expo – Intermédica 2008 qui s’est déroulé fin mai à Paris Expo / Porte de Versailles. Tout d’abord, ...
AREACONTROL : CUISSONS À LA PORTION POUR LE V...
Que ce soit en restauration commerciale ou au sein de lignes de self en restauration collective, le VarioCooking Center est utilisé tant au niveau de la production que pour le service. L’apparei...
LES JEUNES EN ALTERNANCE CHOYÉS PAR ELIOR
Le 17 juin, Elior a organisé pour la 3ème année consécutive une journée à destination de ses apprentis, intitulée : «goût d’avenir, un jour pour une carrière». Créé en 2006, ce rendez-vous rasse...
