PRÉSENTATION DE L’OBSERVATOIRE DE LA QU...
Dans le cadre des débats du ministère de l’agriculture et de la pêche du SIAL qui s’est déroulé du 19 au 23 octobre dernier à Paris Nord Villepinte, il a été présenté l’observatoire ...
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CORSE CENTRALE DE RESTAURATION : LES DÉBUTS D...
La toute nouvelle Corse Centrale de Restauration est déjà l’un des principaux intervenants privés de la restauration collective de l’île. Son CA 2008 va être d’environ 2 millions d&r...
LA FONDATION NESTLÉ FRANCE DÉCERNE SES BOURSE...
La Fondation Nestlé France a souhaité offrir des «bourses» à de jeunes chercheurs dont les travaux sont particulièrement dignes d’intérêt, et récompenser par les Nids d’Or, les meilleures ...
«BIEN DANS MON ASSIETTE» AVEC LE CCC BOURGOGN...
Le conseil régional de Bourgogne a réédité cette année son opération «Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école» qu’elle mène dans les lycées et les CFA. Cette opération, réal...
LE GRANULE COMBI QUI FAIT LAVE -VAISSELLE ET ...
Granuldisk innove avec un Granule Combi, machine qui combine le lavage de la batterie de cuisine par sablage à projection de granules, et le lavage de la vaisselle. Granule Combi détecte automatiqueme...
AU CH DE SAINTES : 25 % DE LA PRODUCTION EST ...
Le service restauration du centre hospitalier de Saintes (Charente-Maritime) dirigé par Laurent Fol continue sa politique d’externalisation. En plus de l’hôpital, deux maisons de retraite,...
MON ACTIVIA POUR DOSER SOI-MÊME SON DESSERT
Danone a lancé en septembre, après avoir validé la phase de test sur des sites pilotes, son concept Mon Activia. Il s’agit d’une machine qui distribue du yaourt Activia à compléter par des...
UNE CUISINE CENTRALE POUR LE CONSEIL GÉNÉRAL ...
Nicolas Leblanc est le nouveau coordinateur de la mission restauration des collèges de l’Oise. Il dépend de la direction éducation et de la jeunesse du conseil général. En poste depuis juin dern...
ELIOR NOMME AGNÈS LAOT AU POSTE DE DIRECTEUR ...
Le groupe Elior a annoncé la nomination de Agnès Laot au poste de directeur de la diversité et de la vie. Elle a pris ses fonctions le 1er octobre 2008. Signataire fin 2005 de la charte de la diversit...
RESTORIA FÊTE LE GO€T AVEC PASCAL FAVRE...
Tout au long de l’année 2008-2009, Restoria propose un moment d’évasion à ses convives en mettant en place des animations sur le thème de «la tête dans les étoiles». Les Etoiles seront déc...
