Le plaisir des tables de fête allié à l’effic...
Pour accompagner les restaurateurs en cette période clé de l’activité, Transgourmet publie son catalogue « Sur un air de fête » où sont sélectionnés plus de 300 produits destinés aux menus d...
4851 articles dans la catégorie “Non classé”
Une offre qui gagne en modularité et en lisib...
Les étudiants ont besoin d’une offre de restauration plus nomade, mais aussi de lieux multifonctions et d’horaires adaptés. Le Cnous et les Crous, qui exploitent plus de 640 restaurants universitaires...
Contraintes et opportunités pour les métiers ...
« Les fonctions support au cœur des approches économiques : contraintes et opportunités pour les métiers techniques », telle est la thématique retenue pour l’édition 2013 d’Hopitech. Les Journées d’ét...
Rendez-vous à Nantes avec Serbotel 2013
Ce salon biennal avait lieu auparavant au mois de mars, c’est désormais en octobre que Serbotel prend ses marques, à partir de cette 15ème édition en 2013. Les exposants présenteront leurs produits et...
De multiples sources de motivation
En tant que responsable de la cuisine centrale de Bron depuis août 2011, Virginie Porta prône le management participatif et associe l’équipe aux prises de décision. Elle se plaît, en outre, à s’invest...
L’enfant roi au Café Grenadine à Paris
Tables d’ici et d’ailleurs Le Café Grenadine, c’est un salon de thé et restaurant destiné aux familles et adapté aux enfants en bas-âge. Situé dans le 14ème arrondissement de la capitale, il propose a...
Les bacs à graisse, obligations d’installatio...
La législation française, dans l’article 1331-2 du Code de la Santé Publique, interdit le rejet direct à l’égout de matières non miscibles avec l’eau comme les graisses, les huiles ainsi que les matiè...
Cap sur Marseille avec Sogeres
Capitale européenne de la culture en 2013, la ville de Marseille a inspiré Sogeres, qui a souhaité souligner cet événement en proposant à ses jeunes convives une animation placée sous le signe du sole...
