LES «MANÈGES GOURMANDS» DU GROUPE MÉDICA
L’équipe de l’Ehpad Médica du Cannet, dirigée par Patricia Hamilton, a servi de site pilote pour l’organisation de la Semaine du Goût dans les 80 établissements du groupe. Le chef de...
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LA SAUTEUSE CYLINDRIQUE À RACLEUR AUTOCLAVE D...
Charvet a enrichi sa gamme XL Concept d’une sauteuse cylindrique à racleur autoclave. En plus d’être une sauteuse traditionnelle, l’appareil peut fonctionner avec un système autoclav...
CRM : À LA CONQUÊTE DE NOUVEAUX MARCHÉS
Avec un outil culinaire d’une capacité maximum de 10 000 repas/jour qui est encore loin d’être optimisée, Centrale de Restauration Martel à Rodez a les moyens d’étendre son activité....
YANNICK DANGERS, VAINQUEUR DU GARGANTUA BOURG...
Le 11 novembre 2008, s’est déroulée sur le stand «Bien dans mon assiette» du conseil régional, à la Foire internationale et gastronomique de Dijon, la finale régionale Bourgogne Franche-Comté du...
CONDUIRE UN APPEL D’OFFRES AU CHU D&rsq...
Le CHU d’Angers travaille actuellement sur la 3ème campagne d’achat des trois lots alimentaires du réseau Uni.H.A qu’il a en charge, c’est-à-dire, les produits surgelés, laitie...
NUTRITION : LA RÉGLEMENTATION BIENTÔT LANCÉE
En 2001, une circulaire relative à la restauration a concerné les établissements scolaires. Elle visait à l’amélioration de la qualité nutritionnelle, l’équilibre des repas et la sécurité ...
LE BUDGET DE L’AGRICULTURE BIO A LES FA...
A l’occasion de l’inauguration des assises nationales de l’agriculture biologique, le ministre de l’Agriculture Michel Barnier a confirmé devant le GCO (Grand conseil d’o...
LES 20 ANS DE LA SEMGEST
La Semgest a fêté ses 20 ans le 11 octobre dernier à l’espace des congrès de Villejuif. La municipalité de Villejuif est actionnaire majoritaire de cette société d’économie mixte (SEM). La...
BIO : VAL D’OISE SERVICE SAISIT LA BALL...
Val d’Oise Service dirigé par Haim Elbaz s’est placé sur le créneau du bio. Il répond depuis peu aux appels d’offre qui demandent une variante bio en proposant un élément bio par sem...
UNE BONNE NOUVELLE ATTEND LE SIREVV
Ce serait une très bonne nouvelle pour la Sirevv mais qui doit encore être officialisée : Gérard Saget, le directeur de la cuisine centrale, a « bon espoir» de voir intégrer la ville de Villeneuve-Sai...
