Le CH de Coulommiers transforme son pôle rest...
ACoulommiers (Seine-et-Marne), le centre hospitalier repense totalement sa cuisine centrale et son restaurant du personnel. 1 150 m2 de surface sont concernés, pour plus de la moitié à restructurer, l...
Sodexho : résultats trimestriels
Sur l’exercice 2000/2001, Sodexho Alliance affiche un chiffre d’affaires trimestriel consolidé (premier trimestre arrêté au 30 novembre 2000) de 3,1 milliards d’euros (soit 20,3 mill...
Le Crous de Lyon intègre sa centrale d’...
Jusqu’ici rattaché à une structure s’occupant des achats pour divers établissements scolaires (et pas seulement universitaires), le Crous de Lyon a désormais opté pour sa propre centrale d...
Autour de 3 % de croissance en Europe en 2001
Le Fonds Monétaire International et la Commission Européenne prévoient une croissance européenne de 3,5 % en 2000 et de 3,1 % ou 3,2 % en 2001. De son côté, l’OCDE est plus prudente, avec une pr...
En Poitou-Charentes, un lycée des saveurs pou...
La région Poitou-Charentes va créer un « lycée des saveurs », qui ouvrira ses portes à la rentrée 2003. Ce projet original vise à regrouper dans un même établissement des formations hôtelières et agri...
Trophée Graine de Chef à Cannes
Le «Sauté de Légumes à la sauce tomate» de Natacha Salarino (Ollioules), le «Palmier déguisé» de Matthias Morisset (fils du chef juanais Christian Morisset) et le «Millefeuille de Légumes et sa Palme ...
Restauration municipale dans le Val-de-Marne
Thiais va engager des travaux de construction d’une cuisine centrale permettant de préparer 2 500 repas/jour et de réhabilitation des offices satellites. D’autre part, la ville de Vincenne...
Emballages et hygiène, un guide des bonnes pr...
Les « emballages en matière plastique et emballages souples complexes » font l’objet d’un guide des bonnes pratiques hygiéniques aux éditions des Journaux officiels. Elaboré par la Chambre...
Les suites du dossier « vache folle »
© CIVDepuis le début de l’année, la France a mis en place le dépistage systématique sur les bovins de plus de 30 mois, avec quelques difficultés. Fin janvier, 32 laboratoires étaient agréés et e...
chr-link.com : un nouveau portail CHR
Le site chr-link.com a été lancé officiellement le 16 janvier dernier, au Sihra. Ce site propose la réalisation, pour les CHR, de sites web personnalisés. Il propose aussi des services marchands : emp...
