… Des contrats de transparence «viande ...
En juin dernier ont été signés les premiers Contrats de transparence Viande Bovine en RHF, entre les établissements hospitaliers et scolaires du Groupement des Marches de Bourgogne et l’Associat...
… Des contrats de transparence «viande ...
En juin dernier ont été signés les premiers Contrats de transparence Viande Bovine en RHF, entre les établissements hospitaliers et scolaires du Groupement des Marches de Bourgogne et l’Associat...
Caffè Ritazza à l’Hôpital du Kremlin Bi...
Médiance (Compass Group) a ouvert au mois de juin dernier un nouveau Caffè Ritazza à l’Hôpital du Kremlin-Bicêtre dans le Val-de-Marne. Un concept également présent à l’Hôpital Européen Ge...
…Concours sur l’équilibre aliment...
ANice, les élèves des écoles maternelles et primaires servis par Azur Restauration ont participé au printemps dernier à un concours sur le site Internet de la société (www.azur-restauration.fr). L&rsq...
…Forum européen sur la nutrition hospit...
«Alimentation et soins nutritionnels dans les hôpitaux : agir ensemble pour prévenir la dénutrition» sera le thème développé les 21 et 22 novembre prochain lors du Forum organisé à Strasbourg. Des pro...
Trophelia 2001 récompense les étudiants
Le palmarès des Trophées étudiants de l’innovation alimentaire 2001 a été annoncé en juillet au Palais des Papes d’Avignon. «Innovation, faisabilité industrielle et pertinence commerciale»...
…Concours de cuisine au féminin dans l&...
L’UPRM (Union des personnels de restaurants municipaux) organise cette année encore son concours consacré aux femmes chefs de cuisine et agents de restauration dans l’autogéré, quel que so...
…35 h dans la fonction publique…
Mi-juillet est paru au J.O. le décret relatif à l’ARTT dans la fonction publique territoriale, fixant la durée légale du travail hebdomadaire à 35 h et précisant les modalités de compensation (a...
…Résultats semestriels d’Elior &#...
Le groupe Elior a réalisé 1,01 milliards d’euros (6,6 milliards de francs) de chiffre d’affaires au premier semestre de l’exercice 2000-2001, soit une progression de 13,3 %. Le bénéf...
La température au plus juste…
Avec son Four Emeraude Juste Température, un de ses matériels-phares, HMI-Thirode apporte la solution aux cuisiniers pour cuire chaque produit à la température idéale. Les variations de cuisson modifi...
Goûter équilibré
On ne répétera jamais assez l’intérêt du goûter chez les enfants, une collation qui doit être à la fois énergétique et équilibrée (notamment par rapport aux autres repas de la journée). Le Syndi...
