La Hongrie au lycée Louis Armand
La région Pays de Loire programmant cette année plusieurs manifestations en partenariat avec la Hongrie, c’est tout naturellement ce pays qui sera le fil conducteur des animations et repas du 15...
La Hongrie au lycée Louis Armand
La région Pays de Loire programmant cette année plusieurs manifestations en partenariat avec la Hongrie, c’est tout naturellement ce pays qui sera le fil conducteur des animations et repas du 15...
Nouvelle cuisine centrale à Wattrelos en 2002
A Wattrelos, dans le Nord, la restauration municipale, qui s’effectuait jusqu’à maintenant sur les sites ou dans de petites unités centralisées, sera désormais regroupée. Une cuisine centr...
Rapprochement entre Bourgeat et Matfer
Afin de proposer «l’offre la plus complète en matière de petit équipement pour l’ensemble de métiers de bouche», et ce au niveau international,le groupe Matfer et la société Bourgeat ont d...
…Arrêté sur la gélatine…
Le 24 mai dernier paraissait au J.O. l’arrêté français du 15 avril 2001, fixant les conditions sanitaires pour la préparation de gélatine destinée à la consommation humaine. Il reprend la régle-...
…Challenge dans les cuisines des R.U...
«Chefs, à vos menus !», c’est le mot d’ordre lancé par le Cnous aux chefs de cuisine des restaurants universitaires. L’objet de ce concours ? Réaliser un menu complet pour 50 couvert...
…Compass acquiert Vendepac et Crothall ...
Le groupe Compass a annoncé le rachat du leader britannique des distributeurs automatiques de boissons Vendepac à TM Group Holding, pour un montant de 84 millions de livres (136,8 millions d’eur...
…Municipalités et sites Internet…
La société Troover a effectué une étude sur les sites Internet des municipalités et dresse le constat d’une politique de communication encore peu développée dans ce domaine. Elle a dénombré en e...
Cidef : code des bonnes pratiques sur CD-rom
La nouvelle version du code des bonnes pratiques des produits à base de dinde, dindonneau et autres volailles, transmise par le Cidef (Comité interprofessionnel de la dinde française) à la DGCCRF, qui...
Nouvelle cuisine centrale à Chambéry
La société Scolarest, présente à la cuisine centrale de Chambéry depuis plusieurs années, avait renouvelé en septembre 2000 son contrat avec la ville (concession sur 15 ans) et signé en même temps pou...
… Essais OGM…
Le site Internet du ministère de l’Agriculture (www.agriculture.gouv.fr) a mis en ligne la liste des communes françaises où sont pratiqués les essais OGM.
