Un nouveau resto U à l’IUT de Nice
Depuis longtemps, le millier d’élèves de l’IUT de Nice, Boulevard Napoléon III, dénonçait l’absence de restaurant universitaire sur leur campus, se contentant très partiellement d&rs...
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L’OCDE réduit ses prévisions de croissa...
L ‘OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Economique) prévoit désormais 1,2 % de croissance en 2002, pour l’ensemble de la zone. C’est moins que ce qui avait été annon...
LE GECO CHF
Quelles missions ?Le Groupe d’étude de la consommation hors foyer (GECO CHF) est à la fois un centre de réflexion et d’étude sur les évolutions du marché de la restauration et des collecti...
Le programme 2002 du PNNS
En 2002 paraîtra un guide alimentaire, préparé par un groupe de travail réunissant des experts de la nutrition et coordonné par l’Afssa, qui offrira des repères de consommation et des conseils a...
Un patrimoine de 6230 milliards d’euros
A eux seuls, les ménages détiennent 6 230 milliards d’euros de patrimoine et ce patrimoine comprend, à hauteur de 83 % des logements, au sens large (terrains et logements). Le reste représente d...
Toulouse à l’heure du bio
La cuisine centrale de la ville rose a, selon le journal Les Marchés, sollicité la société Biofinesse pour la préparation de 23 000 repas bio complets, servis le 26 octobre dernier aux élèves des écol...
Code volailles
D’abord établi pour la filière dinde, le «code des bonnes pratiques» pour les fabricants s’étend aux autres volailles, et concerne désormais également les produits constitués de plus de 50...
Moins d’un étudiant sur 2 réussit son D...
Selon une étude du ministère de l’Education nationale, seulement 45,5 % des étudiants réussissent leur Deug en 2 ans. Mais ce pourcentage peut varier, de façon importante, selon les universités....
L’UPRM a organisé son premier Trophée d...
Le concours de cuisine au féminin organisé par l’UPRM (Union des personnels de restaurants municipaux) existait déjà en région Midi-Pyrénées. Cette année, l’UPRM Ile-de-France a organisé s...
Davigel/Davifrais Salmigondis de faisan en fe...
environ. Parmi ses nouveaux desserts, Davigel/Davifrais offre un dessert à la fois moëlleux et croustillant, un crumble pur beurre, rehaussé par les saveurs mélangées de la pomme et de la rhubarbe. Le...
