…Produits laitiers : création du CNAOL&...
Naissance à la fin de l’année dernière du CNAOL (Conseil national des appellations d’origine laitières), regroupant 38 syndicats d’appellations d’origine (fromages au lait de v...
…Produits laitiers : création du CNAOL&...
Naissance à la fin de l’année dernière du CNAOL (Conseil national des appellations d’origine laitières), regroupant 38 syndicats d’appellations d’origine (fromages au lait de v...
Une classification des aliments relative aux ...
L’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) a rendu un avis sur les risques liés à la listeria et publié une classification des aliments selon ces risques. Les trois catégories...
Scolarest au(x) pays de l’euro
Pour accompagner le passage à l’euro, Scolarest a remis fin 2001 aux enfants un pass baptisé «Entrez petits Euros !», et aux collégiens et lycéens un convertisseur euro, pour s’habituer ra...
Congrès national de l’ACEHF
L’Association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF), présidée par Loris Marconi, tiendra son XXIème Congrès national de la restauration hospitalière autogérée les 1er et 2 ...
Formation
L’hygiène et la sécurité des aliments sont au programme des formations proposées par l’Institut Pasteur de Lille. L’une porte sur la méthode HACCP (du 26 au 28 septembre). Du 24 au 2...
Projets en restauration scolaire
Des plans de construction ou de restructuration dans le secteur scolaire sont en cours, la plupart des établissements souhaitant profiter de la période estivale pour effectuer leurs travaux et être ai...
whisky.fr relooke son site
Www.whisky.fr est désormais disponible dans sa nouvelle version. Un site très architecturé, qui commence, en tout bien tout honneur, par la rubrique «La Maison du Whisky», qui vous permet de découvrir...
Les chiffres 3,1 millions
C’est le nombre d’internautes qui se sont rendus sur le site www.tables-de-paris.com au 20 novembre 2 001. Le site présente 3 000 restaurants parisiens, avec 14 critères de recherche : nom...
L’école du Rouret «tout bio»
Depuis le début de la rentrée scolaire, la commune du Rouret dans les Alpes Maritimes, a franchi le pas en conjuguant le «bio» toute l’année. Selon le Ministère de l’Agriculture, même si c...
