La restauration collective autogérée a rendez...
la partie «actualité» reste à compléter, «le CCC dans votre région» est plutôt riche. Un clic sur une carte de France permet d’accéder aux divisions régionales, chacune présentant des rubriques ...
La restauration collective autogérée a rendez...
la partie «actualité» reste à compléter, «le CCC dans votre région» est plutôt riche. Un clic sur une carte de France permet d’accéder aux divisions régionales, chacune présentant des rubriques ...
L’alimentation de l’enfant sporti...
(avec la répartition des ANC pour les sportifs), etc. Un set de table intitulé «Menu diététique pour une forme olympique» permettait également une approche pédagogique avec des pistes et des codes cou...
6 nouveaux EHPAD pour l’AREPA
L’AREPA (Association des résidences pour personnes âgées), qui gère actuellement 20 EHPAD (Etablissements d’hébergement de personnes âgées dépendantes) et 47 foyers-logements, annonce 6 pr...
Les nouveaux plateaux-repas de L’Affich...
L’Affiche présente sa collection d’hiver, soit 11 nouveaux plateaux-repas «gastronomiques» livrés en entreprise, 5 froids et 6 chauds (avec le système du Top Trolley). Parmi ces derniers, ...
Qualité de l’air : naissance d’Ac...
© CLC COMMUNICATIONMichel Pagnot, président d’AcerClimLa CICF (Chambre des Ingénieurs-Conseils de France), EDF et Gaz de France ont créé conjointement l’association AcerClim et une démarch...
Formation à la cuisine bio
Des stages de formation aux produits bio, aux pratiques et aux enjeux de cette restauration (aussi bien économiques que culinaires ou sanitaires) sont organisés par la FD Civam du Gard. Celle-ci avait...
Salamandre : un outil pour les gestionnaires
Premier contact en page d’accueil du site www.salamandre.tm.fr sous le signe de «la sérennité en cuisine» avec l’animal qui donne son nom à la société et au logiciel offrant «des solutions...
LE CHIFFRE DU MOIS
274 : C’est le nombre de cas d’ESB déclarés sur l’année 2001, selon le décompte de l’Afssa. Ces cas ont été détectés lors du dépistage actif (pour 100 d’entre eux), du dé...
…Rappels de produits en décembre 2001&#...
Des risques de salmonelles ont été signalés sur :– un brie fermier : la DGAL (Direction générale de l’alimentation) a lancé une alerte sur des fromages de brie fermier à ne pas consommer, ...
Les chiffres 3359
C’est le nombre d’établissements (restaurants, cafés-brasseries…) recensés à Paris qu’affiche le site www.restoland.com, 768 sont également inventoriés sur le reste de l’...
