Les Toquissimes reviennent en 2011
L’opération «Les Toquissimes, des grands chefs dans les restos U» revient pour l’année universitaire 2010/2011, sur le thème «Reprise en douceur». Le Crous de Nice-Toulon et la Recette Magique s’assoc...
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Vethyqua attributaire des marchés de formatio...
Le cabinet expert de la formation et du conseil Vethyqua est à ce jour officiellement attributaire des marchés «formations HACCP» Inter-établissements et Intra-site par le Resah et l’ANFH pour l’Ile-d...
L’alimentation enrichie, thème de la rencontr...
Le mercredi 9 mars dernier a eu lieu la rencontre annuelle de Dupont Restauration. Responsables de MAS et d’EHPAD se sont donnés rendez-vous pour échanger autour du thème principal : l’alimentation en...
Mathieu Kretzer remporte la dernière demi-fin...
Api, société de restauration implantée dans le Sud-Ouest depuis cinq ans, organise tous les ans un grand concours de cuisine à travers la France, les Api d’Or. L’objectif de l’événement est de mettre ...
Restructuration des cuisines d’un collège de ...
L’installateur de cuisines professionnelles Perrier ETS procède actuellement à la restructuration des cuisines du collège Nicolas Copernic à Saint-Vallier, pour le Conseil Général de Saône-et-Loire. ...
Des chefs étoilés dans les lycées hôteliers d...
Le lundi 4 avril prochain, Lionel Levy de la Table du Sud* à Marseille et Pascal Vetaux, directeur de l’Ambroisie*** à Paris participeront à la «Résidence de chefs». Cette opération offre l’opportunit...
Inciter les étudiants à manger des fruits et ...
Interfel lance une grande campagne en partenariat avec le Cnous, pour rappeler aux étudiants l’importance de consommer des fruits et des légumes au quotidien. Ces derniers ne seraient en effet que 14%...
Des compétences certifiées
Le 26 janvier dernier, le groupe Elior a remis à quelques 41 salariés les titres Professionnels de Cuisiniers et Agents de Restauration, ainsi que 37 Certificats de Qualification Professionnelle de Ch...
2ème édition de la Fraîch’Academy
Les lycéens de France de 15 à 18 ans avaient jusqu’au 9 mars pour inscrire leur classe à la 2ème édition de la Fraîch’Academy. Opération réalisée par la filière des fruits et des légumes frais, Interf...
Cantina : restauration rapide et collectivité...
Cantina est revenu à Paris pour une nouvelle et troisième édition le 24 mars dernier à la Maison de la Chimie, dans le 7ème arrondissement de la capitale. Réunissant les décideurs et acteurs de la res...
