HMI Thirode Gamme Ixane
Deux soucis principaux ont guidé l’élaboration de cette nouvelle gamme d’armoires froides : Haccp et efficacité. A l’extérieur (tout inox 10/18) de l’armoire, la poignée est er...
HMI Thirode Gamme Ixane
Deux soucis principaux ont guidé l’élaboration de cette nouvelle gamme d’armoires froides : Haccp et efficacité. A l’extérieur (tout inox 10/18) de l’armoire, la poignée est er...
Restaurants scolaires : recrutement et gestio...
Al’instar d’autres villes françaises, Lille peine à recruter des animateurs pour encadrer le temps du repas dans ses 92 restaurants scolaires. 9 000 enfants y déjeunent quotidiennement et ...
La région Ile-de-France lance un Guide d&rsqu...
Extrait du CD-romL’initiative menée par la région Ile-de-France, qui a fait appel à l’expertise de l’Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort (ENVA), a abouti après un an de travai...
Préparez votre visite au SIAL 2002
L’édition 2002 du SIAL, salon mondial de l’alimentation, se déroulera du 20 au 24 octobre à Paris-Nord Villepinte. Préparez votre visite dès maintenant sur le site Internet www.sial.fr, qu...
Persistance des inégalités liées au sexe
Au dernier recensement, notre pays comptait 30 millions de femmes et 27,4 % d’entre-elles vivaient chez leurs parents, 14,7 % vivaient seules, 20,8 % vivaient en couple sans enfant, 26,1 % vivai...
Création du Centre d’information des fr...
encore un répertoire de contacts utiles, le CICF offre une base de données qu’il réactualise régulièrement, complétée par une photothèque. Un site Internet est également en projet. Centre d&rsqu...
A Paris, des travaux au fil des arrondissemen...
Le lycée-collège Victor-Hugo à Paris, dans le 3ème arrondissement, prévoit à partir du mois de juillet et sur une durée de cinq mois des travaux en cuisine et une mise aux normes du service de restaur...
Convention Zanussi en Italie
Zanussi Professional (groupe Electrolux) a organisé le 10 mai dernier sa convention internationale à Cagliari, en Italie. Produits, évolutions récentes, tendances de la restauration, normes Haccp étai...
Les MIN souhaitent revoir leur gestion et leu...
Une plus grande autonomie de gestion et une modernisation de leur mode de fonctionnement, c’est ce que souhaitent les 18 MIN, regroupés au sein de la Fédération française des marchés d’int...
…Des aubergines au menu …
Les aubergines, récoltées avant leur maturité, se choisissent bien fermes, avec une peau lisse et brillante, sans taches, dont la couleur doit être d’un violet profond, ni trop clair ni trop pou...
