Création du Centre d’information des fr...
encore un répertoire de contacts utiles, le CICF offre une base de données qu’il réactualise régulièrement, complétée par une photothèque. Un site Internet est également en projet. Centre d&rsqu...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
A Paris, des travaux au fil des arrondissemen...
Le lycée-collège Victor-Hugo à Paris, dans le 3ème arrondissement, prévoit à partir du mois de juillet et sur une durée de cinq mois des travaux en cuisine et une mise aux normes du service de restaur...
Convention Zanussi en Italie
Zanussi Professional (groupe Electrolux) a organisé le 10 mai dernier sa convention internationale à Cagliari, en Italie. Produits, évolutions récentes, tendances de la restauration, normes Haccp étai...
Les MIN souhaitent revoir leur gestion et leu...
Une plus grande autonomie de gestion et une modernisation de leur mode de fonctionnement, c’est ce que souhaitent les 18 MIN, regroupés au sein de la Fédération française des marchés d’int...
…Des aubergines au menu …
Les aubergines, récoltées avant leur maturité, se choisissent bien fermes, avec une peau lisse et brillante, sans taches, dont la couleur doit être d’un violet profond, ni trop clair ni trop pou...
…Patrick Grosjean, nouveau président de...
Gérard Cesses n’ayant pas souhaité reconduire son mandat, l’UPRM a élu son nouveau président fin mars. Directeur de la restauration municipale à Epinay-sur-Seine, en région parisienne, Pat...
LA SOLUTION DIÉTÉTIQUE
Patrick Saulnier et Fabrice Polleux, responsables restauration et de production de l’Hôpital Ambroise Paré à Boulogne de l’Assistance Publique de Paris, utilisent aussi les produits «CHEF»...
…Nouveaux équipements prévus au CH d&rs...
Un appel d’offres a été lancé par le centre hospitalier d’Angoulême afin d’attribuer 13 lots. Parmi les nouveaux équipements dont il a besoin de se doter : un four électrique 20 nive...
…SIAL 2002 …
L’édition 2002 du Salon International de l’Alimentation (SIAL) se tiendra du 20 au 24 octobre prochain à Paris Nord Villepinte. A 6 mois de l’ouverture, 85 % de la surface des stands...
Le bio, du web à l’assiette
L’opération Printemps Bio, qui s’est déroulée fin mai-début juin, est l’occasion de rappeler les actions des CIVAM, regroupés au sein de la Fédération nationale des centres d’i...
