Bourgeat Plaques chauffantes
dimensions sont disponibles (600 x 400 et 600 x 600 mm) pour ces appareils modulaires, qui peuvent offrir des plans de chauffe plus grands par diverses combinaisons. Ces plaques sont dotées d’un...
4871 articles dans la catégorie “Non classé”
Davigel : Aiguillettes de poulet, Tarte des î...
dans une crème pâtissière à la noix de coco. Le conditionnement se fait en carton de 4 étuis de 1 pièce de 1,050 kg (Ø 28 cm). Par ailleurs, dans la gamme des entremets individuels, Davigel propose le...
Projets en restauration universitaire
Le site de l’Université de technologie de Belfort-Montbéliard (UTBM), situé à Sévenans, va se doter d’un nouveau restaurant universitaire et d’une maison de l’étudiant pour la ...
…Séminaire sur la réforme communautaire...
Le Centre européen de prévention des risques (CEPR) organise le 1er octobre prochain à Nantes un séminaire sur la réforme communautaire de l’hygiène alimentaire, ses conséquences sur l’app...
…Nouveau directeur régional Eurest Oues...
Eurest s’est doté d’un nouveau directeur régional pour l’Ouest. A 43 ans, Jacques Rouget a fait toute sa carrière au sein de cette filiale de Compass, où il a été successivement géra...
…L’ACCEN en Dordogne…
L’ACCEN (Association des cuisiniers de collectivité de l’Education Nationale) est désormais présente en Dordogne. L’ACCEN 24 a en effet vu le jour le 6 avril dernier. «Sortir les cui...
Près de 14 millions de chômeurs en Europe
En juin 2 002, le taux de chômage atteignait 8,4 % dans la zone Euro, contre 8 % un an plus tôt. Désormais, le chômage touche 13,6 millions de personnes dans l’Europe des 15 et 11,6 millions de ...
Formations Quali’Bré à Montplaisir
© K. AVERTYd’effectuer tous les types de cuisson, «à petite échelle» (induction, vitrocéramique, bain marie, grillade…). Des stages «poissons» et «pâtisseries» ont eu lieu avant l’ét...
L’expertise de L’institut Pasteur...
Après avoir pris connaissance de l’actualité (Ateliers de Nutrition «Prévenir l’obésité de l’enfant» le 1er octobre, formations…) sur la page d’accueil de www.pasteur-lil...
Surgelés : un guide pour la restauration scol...
Le Syndicat national des fabricants de produits surgelés lance un guide destiné aux professionnels de la restauration scolaire. Ce livret informatif répond à une trentaine de questions en quatre grand...
