Les fromages de chèvre de A à Z
Le Centre d’information des fromages de chèvre (CIFC) a récemment lancé son site internet. Sur www.fromagesdechevre.com, vous avez à disposition une mine d’informations, réparties en quatr...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
Nouveau président du CNA
Christian Babusiaux laisse sa place de directeur du Conseil national de l’alimentation (CNA) à Philippe Guérin, nommé par un arrêté paru en août. Directeur de l’Institut national agronomiq...
LE MAGASIN «PILOTE» DU NOUVEAU CONCEPT
© C. REYNAUDau sein des diverses zones. Sur un marché de renouvellement«Dans les années 80, le chiffre d’affaires était réalisé à 50 % avec la restauration collective et à 50% avec la restaurati...
15ème Journée du CCC Paris Ile-de-France
Le CCC Paris Ile-de-France organise le 26 novembre à l’Espace Champerret (Paris) sa 15ème Journée de la restauration collective en gestion directe. 150 exposants (matériel, produits alimentaires...
Opérations dans le Nord
La région Nord-Pas de Calais a lancé un appel d’offres au BOAMP pour le contrôle technique relatif aux travaux de restructuration de la demi-pension, des cuisines pédagogiques et à vocation patr...
Renforcement des moyens dans les hôpitaux
Le ministre de la Santé, Jean-François Mattei a détaillé son plan Hôpital 2007. Au total, 10,2 milliards d’euros vont être mobilisés sur cinq ans, contre 6 milliards prévus à l’automne 2 0...
Salons 2004
Salon de l’équipement et de la gastronomie, Egast aura lieu à Strasbourg du 7 au 11 mars 2004. Renseignements au 03 88 37 21 21. Du 14 au 17 mars se déroulera à Paris Expo-Porte de Versailles (H...
Educatec 2003
La 21ème édition d’Educatec se déroulera du 19 au 22 novembre à Paris Expo-Porte de Versailles. Equipements, systèmes, produits et services pour l’éducation et la formation sont réunis sur...
Fêter Halloween
Halloween, fête devenue populaire aussi en France, est l’occasion de repas et d’animations thématiques dans les restaurants. Des idées sont à piocher sur le site www.halloween.tm.fr : hist...
Davigel/Davifrais Salades, Torsade de poisson...
triangulaire, agrémenté de grains de sucre sur son feuilletage doré, ce dessert facile à manger avec les mains est garni d’une confiture de fraise. Il se cuit au four durant 10-12 mn à 180/200 °...
