Medirest prend en charge la restauration de l...
© COMPASSMedirest a hérité de l’exploitation culinaire de l’Hôpital Américain de Paris à Neuilly-sur-Seine. Le contrat remporté par la filiale de Compass Group comprend l’ensemble de...
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Gilles Denisty nommé DG adjoint de l’Ug...
Alain Borowski, président de l’Union des Groupements d’Achats Publics (Ugap), vient de nommer Gilles Denisty directeur général adjoint. Ce diplômé de HEC a exercé des responsabilités dans ...
Agrandissement de la résidence Les Quatre Sai...
La résidence Les Quatre Saisons à Saint-Venant (Hauts-de-Seine), qui se compose de la maison de retraite Saint-Augustin et de l’EHPAD (Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépe...
Les Petits Pouces dans la Farine
La petite Inès Miri de l’école Jules Verne de Belleu (Aisne) a été la lauréate du premier concours «Les Petits Pouces dans la Farine». Avec un jury présidé par Philippe Da Assunçao, chef du Sens...
Commerce équitable au Crous de Montpellier
Après l’approbation des élus étudiants lors du conseil d’administration du Crous de Montpellier le 1er décembre 2003, les restos U et cafétérias proposent depuis le début de l’année ...
Le Label Rouge communique en restauration col...
Le Synalaf, le syndicat national des labels avicoles de France, lance une campagne d’information auprès des responsables de la restauration collective sur les volailles fermières Label Rouge. Pa...
Les Français dépensent moins dans les CHR que...
En 2002, les Français ont affecté 6,1 % de leurs dépenses au poste Hôtels-cafés-restaurants, contre 9 % pour la moyenne européenne. L’alimentation et les boissons non alcoolisés ont représenté 1...
L’actualité du Groupe Benard
La société Benard (études, installations d’équipements, SAV…) affiche sur son site www.benard.fr son actualité, notamment son nouveau statut puisque depuis le 1er janvier 2004, Benard est ...
Cuisiner les produits bio en région PACA
L’association Un Plus Bio organise un stage pratique pour les gestionnaires et cuisiniers de restauration collective «Cuisiner les produits biologiques en région Paca». La formation se déroulera...
Recettes chinoises pour repas exotiques
pratique : la cuisine chinoise démythifiée, utilisation des baguettes, comment composer un menu chinois… Le site met à disposition une centaine de recettes (que l’on aurait aimé voir illus...
