L’Afssa prend position dans la polémiqu...
La polémique sur la collation du matin à l’école a pris davantage d’ampleur avec l’avis rendu mercredi 3 mars par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa),...
4866 articles dans la catégorie “Non classé”
Saint-Étienne du Rouvray, une ville pilote du...
Depuis 2003 et jusqu’en 2005, La cuisine centrale de Saint-Étienne du Rouvray en Seine-Maritime conduit des animations culinaires auprès des classes de CP et de CE1 dans le cadre du Plan Nationa...
Un ouvrage sur les produits tripiers
les abats blancs (tripes, tête de veau…). La part belle est laissée aux hommes et aux femmes, à travers des témoignages de chefs cuisiniers, tripiers ou grossistes. L’ouvrage est agrémenté...
Olivier Naud, à la tête de la restauration du...
Olivier Naud, 33 ans, a pris la suite de Gilles Jamault (voir Collectivités Express n°178) à la tête de la restauration du centre hospitalier de Compiègne. Il est arrivé en poste le 12 janvier dernier...
Les étudiants angevins dégustent des pommes
L’Université Catholique de l’Ouest (UCO) à Angers a organisé le 3 février une distribution gratuite de près de 5 000 pommes du Val de Loire aux étudiants. Cette dégustation a eu lieu à l&r...
Le rendez-vous de l’AJI et du CCC
L’Association des journées de l’intendance (AJI) organise sa Journée professionnelle, avec le Comité de coordination des Collectivités (CCC) Rhône-Alpes, le 26 mai prochain à l’Espac...
Vieillissement de la population européenne
Part des plus de 65 ans par rapport à la classe d’âge 15-64 ansLa population européenne est en train de vieillir, parce qu’il y a moins de naissances et parce que la durée de vie s’a...
À la découverte des produits laitiers dans le...
Depuis février, Scolarest propose en partenariat avec le Cidil une campagne d’information sur les produits laitiers. Cette animation est destinée aux élèves de primaire et de maternelle. Durant ...
Medirest prend en charge la restauration de l...
© COMPASSMedirest a hérité de l’exploitation culinaire de l’Hôpital Américain de Paris à Neuilly-sur-Seine. Le contrat remporté par la filiale de Compass Group comprend l’ensemble de...
Gilles Denisty nommé DG adjoint de l’Ug...
Alain Borowski, président de l’Union des Groupements d’Achats Publics (Ugap), vient de nommer Gilles Denisty directeur général adjoint. Ce diplômé de HEC a exercé des responsabilités dans ...
