A Poitiers, un nouveau restaurant pour Set Me...
La société de restauration collective Set Meal a ouvert en septembre 2003 le deuxième restaurant administratif de l’université de Poitiers. Cette ouverture rentre dans le cadre de l’obtent...
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La protection sociale en Europe
Dans l’ensemble de l’Union européenne, les dépenses de protection sociale représentent 27,3 % de la richesse et elles concernent d’abord la vieillesse et la survie (46,4 %, contre 44...
Une nouvelle cuisine centrale pour Cognac
La ville de Cognac va profiter d’une nouvelle cuisine centrale. L’actuelle produit près de 1 400 repas/jour et livre 17 offices d’écoles primaires et maternelles publiques. Le projet...
Guide de la D.A.
La 25ème édition du Guide de la distribution automatique 2004 est parue aux éditions Forum. Il présente un panorama de la gestion des machines aux sociétés souhaitant s’équiper. On y trouve égal...
Frima CombiGrill
DRLa grille CombiGrill, c’est le nouvel accessoire de grillade lancé par Frima pour son four mixte Combi ClimaPlus. Disponible en taille GN 1/1, la CombiGrill offre par la composition exclusive ...
Histoire et recettes de bananes
La banane, produit courant de notre alimentation, est facile à consommer et convient à tous les âges. Voici quelques pistes pour mieux connaître ce fruit et l’accommoder dans diverses préparatio...
Scolarest sensibilise les jeunes aux richesse...
A l’occasion de la deuxième édition de la Journée de la planète, Scolarest a mené du 16 mars au 2 avril une campagne de sensibilisation baptisée «Au fil de l’Eau» dans ses restaurants scol...
Gargantua Bretagne-Pays de la Loire
A l’issue de la finale de la région Bretagne-Pays de la Loire du Gargantua organisé par le CCC¬pays de la Loire – Bretagne qui s’est déroulée le 17 mars au lycée Louis Antoine de Bou...
Cuisine du CH de Dole, le projet avance
Eric Rochet‘Eric Rochet, responsable de la restauration du centre hospitalier de Dole dans le Jura, coordonne la restructuration de la cuisine. Les travaux en sont à la deuxième phase, la premiè...
Eurest, cinq nouveaux contrats début 2004
Eurest France a annoncé plusieurs signatures début 2004, notamment un contrat concernant l’exploitation de la restauration de l’entreprise Yves Saint Laurent Beauté (350 couverts/jour) sit...
