La distribution de lait maintenue dans les éc...
Le ministère de l’Education nationale a confirmé le maintien de la distribution de lait dans les écoles et de la collation dans une circulaire adressée aux recteurs et inspecteurs d’académ...
La distribution de lait maintenue dans les éc...
Le ministère de l’Education nationale a confirmé le maintien de la distribution de lait dans les écoles et de la collation dans une circulaire adressée aux recteurs et inspecteurs d’académ...
Équipements : des prix à la hausse
Les équipementiers de cuisines professionnelles n’ont pas été épargnés par la hausse des matières premières à l’image de l’ensemble des industriels français. La cause, la Chine qui a...
Recherche de prestataire à l’IRA de Lyo...
L’Institut Régional d’Administration (IRA) de Lyon va passer un contrat d’affermage d’une durée de trois ans pour son restaurant administratif. Le prestataire s’engagera ...
La finale du concours culinaire Elior
La finale du concours culinaire Elior s’est déroulée le 15 mai dernier à l’Ecole Supérieure de la Cuisine Française Grégoire Ferrandi à Paris. Le premier prix a été attribué à David Sterne...
La ville de Marseille reconduit Sodexho…...
La ville de Marseille vient de renouveler sa confiance à Sodexho pour la restauration scolaire des élèves des 210 écoles de ses 12 premiers arrondissements. Ce contrat, en cours de notification, est d...
Livre sur les marchés publics dématérialisés
L’ouvrage «Les Marchés publics dématérialisés» permet d’aborder et de se préparer à cette nouvelle forme de procédure, toutes les collectivités publiques devant être en mesure au 1er janvi...
3ème Certification de Services pour Restauréc...
DRRestauréco a reçu sa troisième Certification de Services par l’organisme de qualité SGS Qualicert pour le site du restaurant Inter-Entreprises de la Technopôle d’Angers. Autre grand proj...
La Fédération hospitalière de France parle du...
La FHF (Fédération Hospitalière de France) a répondu le 12 mai dernier à ses adhérents sur la problématique du portage à domicile. La FHF a élaboré un petit dossier à partir des réponses de ses adhére...
HMI Thirode Mini Antartica
HMI-Thirode lance une nouvelle mini-armoire mobile chaude Antartica. Elle est destinée aux transferts des plats chauds entre la zone de cuisson et la zone de distribution. Ses petites dimensions ̵...
Capic Fours mixtes Aircuiseurs
Capic présente la nouvelle génération de sa gamme de fours mixtes Aircuiseurs. Le four intègre parmi de nombreuses autres fonctions la production d’air chaud, de refroidissement, de vapeur (au c...
