Xavier Jondardt, gagnant du concours Expresse...
© C. REYNAUDbudget de 1,90 euro HT par personne. «Ce plat a été testé par les convives du club. J’ai misé sur une cuisson poêlée au beurre et terminée au four. Pour la garniture, une purée de po...
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Les CHR face à la concurrence des nouveaux lo...
Si la consommation effective des ménages a continué à augmenter en volume en 2003, cette évolution n’a pas profité à tous les secteurs. Les dépenses en communication ont par exemple encore augme...
Lorient : plateaux en distribution automatiqu...
Au lycée Colbert à Lorient, les élèves de la section BTS Mécanique et automatisme industriel se sont livrés à des travaux pratiques directement utiles à leur établissement. Sur incitation de l’i...
Colloque sur la nutrition en Bretagne
Dietecom Bretagne organise les 9 et 10 septembre à Saint-Malo ses Journées de nutrition pratique. Au salon d’exposants sera associée une série de conférences sur une foule de sujets : PNNS, omég...
Un nouveau resto U au coeur de Paris
Le nouveau restaurant universitaire à Châtelet, au coeur de Paris, ouvre ses portes pour la rentrée. Il s’agit d’un self en scramble d’une capacité de production de 1 200 repas/jour....
Bilan du 1er Salon de l’emploi public
Le premier Salon de l’emploi public s’est tenu du 1er au 3 juin au palais des Congrès à Paris. Des forums «métiers» étaient organisés, ainsi que des ateliers «accès aux fonctions publiques...
Compass accueille un nouveau directeur généra...
Bertrand Vinot est nommé directeur général adjoint de Compass Group Enseignement, Santé et Services Hôteliers (marques Medirest, Mediance et Scolarest). Il est en charge des finances, du contrôle et d...
Un jeune sur cinq au chômage
En 2003, en moyenne annuelle, le taux de chômage atteignait 20,8 % pour les jeunes de 15 à 24 ans, contre 8,9 % pour les 25 à 49 ans et 7,4 % pour les 50 ans et plus. Comme on pouvait s’y attend...
Une unité de production neuve à Treillières
La nouvelle cuisine centrale de Treillières, près de Nantes, a été achevée au début de l’été, après huit mois de travaux. D’un coût global de 1,6 million d’euros, elle peut servir ju...
Rungis a inauguré son Pavillon de la marée
Le marché de Rungis a inauguré officiellement le 15 juin son Pavillon de la marée A4, déjà ouvert depuis décembre 2003. Il a nécessité plus de deux ans de rénovation et un investissement de 50 million...
