L’ordonnance sur les PPP doit être stat...
Les 61 sénateurs qui avaient déposé un recours auprès du Conseil d’Etat pour la suspension de l’exécution de l’ordonnance du Président de la République sur les contrats de partenaria...
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La Redoute choisit Sodexho
Sodexho a été choisi par La Redoute pour assurer la restauration de son siège social et de son site logistique. Le contrat, entré en vigueur le 1er juin dernier, concerne les deux sites de Roubaix et ...
Sodexho, résultats et nomination
Sodexho Alliance a réalisé un chiffre d’affaires de 8,85 milliards d’euros sur les 9 premiers mois de son exercice 2003-2004, en hausse de plus de 4 % par rapport à 2002-2003 à taux de cha...
A Plomelin, les élèves composent les menus
Marie-Annick Morvan, nutritionniste au CodesA Plomelin, près de Quimper (Finistère), les élèves des enseignements public et privé sont associés à la mise au point de menu. L’expérience pédagogiq...
16ème édition de Hogatec
Hogatec, Salon international de l’hôtellerie, de la restauration et de la restauration collective, aura lieu du 26 au 30 septembre au parc des expositions de Düsseldorf en Allemagne. Hogatec, c&...
Journée d’information sur les volailles...
Le 13 mai, au lycée polyvalent régional Anna Judic de Semur en Auxois, s’est tenue la première journée d’information sur les volailles fermières Label Rouge dans la restauration collective...
EC6, nouveau venu en conseil de restauration ...
Fort de son expérience en restauration santé, Eric Commelin, ancien président de l’Udihr, a quitté ses fonctions d’ingénieur restauration du GIP de Cornouaille pour créer sa société de con...
Poursuite de la féminisation de l’emplo...
Selon l’Insee, en 2002, 46,4 % des salariés étaient des femmes et le taux de féminisation des non salariés était de 35,5 %. La part des femmes n’était que de 24,3 % parmi les salariés de l...
L’ENDIVE AU GOÛT DU JOUR
«Pleine d’atouts et d’idées», c’est ainsi que se définit l’endive du Nord sur le site www.endive.fr. quelques brèves «infos pratiques» (comment les choisir, les conserver, les ...
Modernisation de la production à Brest
La cuisine centrale municipale de Brest, qui a fait partie de toutes premières en France voilà 25 ans, va céder la place début 2007 à une nouvelle unité de production plus moderne et conforme à la rég...
