Un code de bonne conduite à respecter dans un...
Au restaurant scolaire de Bonnières-sur-Seine dans les Yvelines, les élèves doivent depuis le 4 novembre respecter un code de bonne conduite. Le système est copié sur le permis à points. Les 160 enfan...
L’art du sucre soufflé pour amuser les ...
Jurassic Park. La technique qu’il utilise pour son art ressemble à celle des souffleurs de verre, «excepté que l’on ne peut pas souffler comme eux, en usant d’une grande pipette, à c...
Brie-Comte-Robert fête le moyen-âge
Le 1er octobre dernier, Brie-Comte-Robert, situé en Seine-et-Marne, a organisé une Fête Médiévale. Le service de restauration de l’hôpital local a relayé l’événement. Les employés se sont ...
Congrès ACEHF en mars 2005
Le prochain congrès de l’ACEHF se déroulera les 11 et 12 mars 2005 à Toulouse Expo, parc des expositions de Toulouse. Renseignements au 01 45 17 02 00.
Pain et céréales chez Avenance
Avenance Enseignement a lancé la première des trois étapes pour 2004-2005 de ses programmes «Sois malin, choisis bien» et «Change tes habitudes !», destinés à ses convives de la maternelle au lycée. L...
Création d’une formation en hôtellerie-...
L’IRHT, Centre de formation de la chambre de commerce et d’industrie de Basse-Terre, a créé, dans le cadre d’une meilleure professionnalisation des acteurs du tourisme antillais et d...
Frédéric Biver, spécialisé dans la qualité à ...
Frédéric Biver, 45 ans, a pris en main en octobre dernier le suivi Qualité de la cuisine municipale d’Annecy. La cuisine produit de 3 500 à 4 000 repas/jour destinés aux treize restaurants scola...
L’APASP et le PNNS
L’APASP (Association pour l’achat dans les services publics) organise les 14 et 15 décembre à Lille sa 133ème session d’études, consacrée au changement des comportements alimentaires...
L’Ile-de-France contre les OGM
Le conseil régional d’Ile-de-France a voté vendredi 29 octobre une délibération marquant son opposition aux cultures OGM de plein champ. En restauration collective, le conseil régional «incitera...
Extension au collège Joseph Chassigneux
La cuisine du collège Joseph Chassigneux à Vinay (Isère) va être remise aux normes et étendue. Elle va être aménagée sur un seul étage (projet supervisé par CET). À l’heure actuelle, les réserve...
