Un restaurant parisien fait l’objet d&r...
Le journal Le Parisien évoque dans son édition du 28 octobre la polémique qui sévit autour du restaurant Emeraude, destiné pour personnes âgées et situé rue de Santeuil à Paris Vème. La polémique part...
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Le CEPR est accrédité par le Cofrac
Adossé à un conseil scientifique et à un comité de certification composé d’experts en HACCP, le CEPR a mis en place en septembre 2001, une certification de personnes en HACCP. Depuis le 15 septe...
Dominique Brusselle au CH de Briançon
cadre possède une formation de charcutier-traiteur. Et après un brevet professionnel et un brevet de maîtrise, c’est dans ce secteur qu’il a débuté pour une durée de quatre ans. Au CH de B...
Le nouveau VSL Actirinse’R 300
Les chercheurs de Colgate-Palmolive ont développé VSL Actirinse’ R 300, un nouveau liquide de rinçage de la vaisselle à la technologique aboutie. Cette nouvelle formule permet d’obtenir un...
Journée professionnelle de l’AJI en Ill...
L’Association des journées de l’intendance (AJI) a organisé une journée professionnelle le 10 novembre dernier au lycée de Cesson Sevigné. Cette journée était l’occasion de faire le ...
Score passe sous le contrôle d’ABN AMRO...
Le groupe Score, numéro quatre en France de la restauration concédée (Sherpas, Sud Ouest Restauration, Grand Sud Restauration), mais aussi traiteur et société de conseil et de formation dans l’h...
A Mandelieu La Napoule, un collège choisit la...
soient plus obligés de passer par classe. Enfin, il donne une information exhaustive des passages des élèves et de leurs absences. Quant au code, il est utile lorsque la main est plâtrée. On repasse a...
Pérenniser la bonne réputation du restaurant ...
Eric Pierre, 35 ans, est le nouveau responsable de production du self de l’Institution privé Saint Gabriel à Saint-Laurent-sur-Sèvre, en Vendée. L’établis- sement, qui réunit à la fois un ...
Des outils pédagogiques pour convaincre les e...
Inter Bio Bretagne, l’association Interprofessionnelle Bio de Bretagne, a créé des outils pédagogiques afin de convaincre les enfants de manger bio. Mettre en place des repas bio nécessite un gr...
Seconde phase de travaux à l’hôpital lo...
L’hôpital local Saint-Charles de Valençay entame la deuxième phase de son vaste chantier, la construction de la cuisine centrale. Le marché de la maîtrise d’oeuvre doit être désigné avant ...
