Un nouveau directeur au Crous de Toulouse
Jean-Marie Falip est le nouveau directeur du Crous de Toulouse. En poste depuis le 10 janvier 2005, il remplace Jean-Pierre Cousty, parti à la retraite en décembre dernier. Jean-Marie Falip arrive de ...
Un nouveau directeur au Crous de Toulouse
Jean-Marie Falip est le nouveau directeur du Crous de Toulouse. En poste depuis le 10 janvier 2005, il remplace Jean-Pierre Cousty, parti à la retraite en décembre dernier. Jean-Marie Falip arrive de ...
Nouveaux contrats pour Sodexho
Depuis la rentrée 2004 en France, Sodexho a signé de nouveaux contrats dans tous les segments de marché : Thomson à Genlis, Kraft Jacob Suchard à Strasbourg, Aventis à Croissy Beaubourg et Romainville...
Partenariat entre Primagaz et HMI-Thirode
HMI-Thirode et Primagaz ont signé un protocole de partenariat le 24 janvier dernier dans le cadre du Sirha, entérinant «la volonté commune de répondre aux besoins et aux exigences des professionnels a...
Eurest Maroc remporte le contrat du CHU de Ra...
Eurest Maroc a remporté le contrat de restauration du CHU de Rabat, composé de 11 établissements. Le contrat a débuté le 1er janvier dernier et il est valable pour une durée de cinq ans. Pour Eurest, ...
Philippe Garcia Camacho, de la restauration t...
Le Syndicat inter-hospitalier de la Vallée de la Marne, basé à Saint-Dizier (Haute-Marne), est en pleine période de changement. La cuisine centrale, d’une production moyenne de 2 500 repas/jour,...
Sodehxo Alliance maintient ses objectifs de c...
Le chiffre d’affaires de Sodexho Alliance a baissé de 1,6 % au cours du premier trimestre de son exercice 2004-2005 (septembre-novembre 2004), à 3,08 milliards d’euros. Le groupe a pâti d&...
Pascal Abmeseleleme remporte le Trophée Soger...
© SOGERESdu jury ont noté la conception et l’élaboration de la recette en cuisine : «Légère», la présentation : «Elégante», le goût : «Epurée» et la maîtrise des règles d’hygiène. C’...
L’ANDRM MISE SUR LA FORMATION ET L&rsqu...
DRen 2003), le pôle de compétence en restauration collective mis en place en Haute-Normandie, la récente mise en place de l’option restauration pour le grade de technicien, etc. «Nous attendons ...
La Rochelle termine bientôt son programme plu...
Jean-Pierre Favreau, responsable restaurationLa municipalité de La Rochelle, qui exploite 32 unités de restauration, arrive au terme de son plan pluriannuel de restructuration, plan qui a débuté il y ...
Prévention de l’obésité
La ville de Pontault-Combault, en région parisienne, organise le 24 mars une conférence-débat sur le thème «alimentation et prévention de l’obésité infantile». Au programme : le dépistage et la ...
