…Cession de SSP par Compass…
Compass Group a réalisé la vente de sa division de restauration dans les aéroports, gares et aires d’autoroutes (SSP) à un groupe d’investisseurs emmené par EQT Partners AB et Macquarie Ba...
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Le SIAL axé sur les animations
Du 22 au 26 octobre 2006, le Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte accueillera le salon mondial de l’alimentation. Le SIAL ne se satisfait pas de sa réussite internationale et de son trè...
Travaux en cours au restaurant de la Cram Bou...
La Cram Bourgogne Franche-Comté a lancé les travaux de réfection de la restauration de son siège de Dijon. La livraison du chantier est prévue pour juin. Les travaux, réalisés en tranches, permettent ...
Yann Coléou, nouveau président du SNRC
Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) a élu Yann Coléou à sa présidence. Le directeur général de Sodexho France remplace à ce poste Damien Verdier pour un mandat de trois ans. L&rs...
…La restauration d’un EREA en cha...
La DDE (Direction départementale de l’équipement) du Val-de-Marne va mettre aux normes les cuisines de l’EREA (Etablissement régional d’enseignement adapté) de Bonneuil-sur-Marne. L&...
LES RADIS METTENT DU CROQUANT DANS LES ASSIET...
La transition printemps-été est une bonne période pour proposer des radis à vos convives. Pour comprendre tous les bienfaits de ce légume-racine (richesse en potassium, calcium, soufre, faiblesse en c...
…A Houdan, un deuxième ascenseur en cas...
Le chantier de la demi-pension du collège François Mauriac à Houdan dans les Yvelines (500 à 600 repas/jour) a été livré en mars dernier. Les travaux se sont déroulés sur huit mois, dont la période es...
…CCC : précision sur le Gargantua Paris...
Dans les pages d’actualités de notre précédent numéro, nous avons omis de citer le CCC comme organisateur du concours du Gargantua Paris-Ile de France, qui a eu lieu le 15 mars dernier et a été ...
…Sodexho Alliance, 2ème dans le Global ...
Le «Global Outsourcing 100», classement défini pour la première fois par l’International Association of Outsourcing Professionals (IAOP), a positionné Sodexho au 2ème rang mondial parmi les entr...
Du professionnalisme en maison de retraite
La maison de retraite fait partie des établissements collectifs où la restauration est moins sujette que d’autres au sacrifice de la qualité au profit de la quantité. La clientèle est exigeante,...
