Besançon reste fidèle à la liaison chaude
La ville de Besançon, dont la restauration scolaire et celle de la petite enfance sont actuellement séparées, vise à leur regroupement. Le projet découle, à la base, de la nécessité de remise aux norm...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
L’école des Fourriers participe à la Co...
L’école des Fourriers, école interarmées formant aux métiers de l’administration, de la logistique et de la restauration basée Cherbourg, s’apprête pour la première fois à concourir ...
Angers : naissance de la clinique de l’...
ÀAngers est en train de naître un des plus grands pôles de soins privés de la ville. La clinique de l’Espérance a en effet doublé de superficie, en incorporant notamment deux nouvelles ailes. Ce...
Un nouveau master d’ingénierie de la re...
Une nouvelle formation diplômante d’ingénieur en restauration santé sera mise en place à la prochaine rentrée. Ce Master 2 est intégré dans le Master «Sciences des Systèmes de Santé» de l’...
…Journée nationale du fromage : parlons...
L’association Fromages de terroirs, soutenue par le Cercle des fromagers-affineurs, a organisé la 6ème édition de la Journée nationale du fromage le 8 avril dernier. Cette année, un manifeste ba...
Médico-social : concours sur le pain d’...
est composée d’une personne handicapée, d’une cuisinier Sodexho et d’un éducateur (ou un représentant de l’établissement). Respect des règles d’hygiène, saveur, présentat...
LP Gilles Jamain à Rochefort : mieux faire vi...
La restauration (400 repas/ midi) du LP Gilles Jamain à Rochefort en Charente-Maritime, dirigé par Chantal Fougere, proviseure, avec l’aide de Laure Cannone, gestionnaire, devait bientôt davanta...
Gargantua : Jean-Marc Rébé sélectionné en rég...
© C. REYNAUDJean-Marc Rébé, chef de cuisine à la Maison Familiale de Balan dans l’Ain (250 repas/jour) représentera la région Rhône-Alpes lors du dixième trophée Gargantua du meilleur cuisinier ...
Le SelfCooking CenterÆ en version mobile
Frima présente la version mobile des nouveaux appareils à chariot SelfCooking CenterÆ et CombiMaster type 201 et 202 (électrique et gaz). Cette version mobile est disponible pour toutes les tailles d&...
LE NORD-PAS DE CALAIS S’INVITE À LA TAB...
promotion met à disposition des chefs de cuisine – pour l’occasion mais aussi tout au long de l’année – des dizaines de recettes (fiches techniques avec photo, ingrédients pour...
