…Sodexho Alliance, 2ème dans le Global ...
Le «Global Outsourcing 100», classement défini pour la première fois par l’International Association of Outsourcing Professionals (IAOP), a positionné Sodexho au 2ème rang mondial parmi les entr...
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Du professionnalisme en maison de retraite
La maison de retraite fait partie des établissements collectifs où la restauration est moins sujette que d’autres au sacrifice de la qualité au profit de la quantité. La clientèle est exigeante,...
GM Restauration à l’école de la Présent...
Depuis le 6 mars dernier, GM Restauration exploite la demi-pension du collège privé et école catholique de la Présentation. L’établissement est situé à Ganges dans l’Hérault, sur le site n...
Nutrition pratique avec Dietecom 2006
troubles des conduites alimentaires, les effets santé des fruits et légumes, les paradoxes nutritionnels, les atouts nutritionnels de la chair de poisson… Si des sujets vous intéressent, vous po...
…Du nouveau à Joigny chez Elite Restaur...
Depuis janvier dernier, Stéphanie Valadas évolue dans la cuisine centrale d’Elite Restauration à Joigny (Yonne) avec de nouvelles fonctions. Bénéficiant de la politique de promotion interne de l...
Besançon reste fidèle à la liaison chaude
La ville de Besançon, dont la restauration scolaire et celle de la petite enfance sont actuellement séparées, vise à leur regroupement. Le projet découle, à la base, de la nécessité de remise aux norm...
L’école des Fourriers participe à la Co...
L’école des Fourriers, école interarmées formant aux métiers de l’administration, de la logistique et de la restauration basée Cherbourg, s’apprête pour la première fois à concourir ...
Angers : naissance de la clinique de l’...
ÀAngers est en train de naître un des plus grands pôles de soins privés de la ville. La clinique de l’Espérance a en effet doublé de superficie, en incorporant notamment deux nouvelles ailes. Ce...
Un nouveau master d’ingénierie de la re...
Une nouvelle formation diplômante d’ingénieur en restauration santé sera mise en place à la prochaine rentrée. Ce Master 2 est intégré dans le Master «Sciences des Systèmes de Santé» de l’...
…Journée nationale du fromage : parlons...
L’association Fromages de terroirs, soutenue par le Cercle des fromagers-affineurs, a organisé la 6ème édition de la Journée nationale du fromage le 8 avril dernier. Cette année, un manifeste ba...
