Le mois prochain, un grand rendez-vous au Pri...
L’agriculture bio tiendra le haut de l’affiche du 1er au 15 juin dans toute la France. «Consommer bio, c’est voit plus loin», c’est la nouvelle signature du Printemps Bio, qui ...
Le mois prochain, un grand rendez-vous au Pri...
L’agriculture bio tiendra le haut de l’affiche du 1er au 15 juin dans toute la France. «Consommer bio, c’est voit plus loin», c’est la nouvelle signature du Printemps Bio, qui ...
Le CH de Blois inaugure son UCPA
Le CH de Blois a inauguré le 3 février les nouveaux locaux de son unité centrale de production alimentaire (UCPA) et de son service approvisionnements. D’une production journalière de 4 500 repa...
UNE CUISINE RESTRUCTURÉE ET UN SELF BIEN ADAP...
© C. REYNAUDsemaine). Il est servi en moyenne 140 repas au déjeuner, 20 le soir et 24 petits-déjeuners (36 internes sur place et 50 extra-muros). Le coût matières s’élève à 3,24 euros pour la jo...
…Une demi-pension perchée au 5ème étage...
La demi-pension de l’école élémentaire de la rue Surène, dans le 8ème arrondissement de Paris, avait comme principale problématique de ne disposer que d’un seul monte-charge pour l’a...
…Cession de SSP par Compass…
Compass Group a réalisé la vente de sa division de restauration dans les aéroports, gares et aires d’autoroutes (SSP) à un groupe d’investisseurs emmené par EQT Partners AB et Macquarie Ba...
Le SIAL axé sur les animations
Du 22 au 26 octobre 2006, le Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte accueillera le salon mondial de l’alimentation. Le SIAL ne se satisfait pas de sa réussite internationale et de son trè...
Travaux en cours au restaurant de la Cram Bou...
La Cram Bourgogne Franche-Comté a lancé les travaux de réfection de la restauration de son siège de Dijon. La livraison du chantier est prévue pour juin. Les travaux, réalisés en tranches, permettent ...
Yann Coléou, nouveau président du SNRC
Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) a élu Yann Coléou à sa présidence. Le directeur général de Sodexho France remplace à ce poste Damien Verdier pour un mandat de trois ans. L&rs...
…La restauration d’un EREA en cha...
La DDE (Direction départementale de l’équipement) du Val-de-Marne va mettre aux normes les cuisines de l’EREA (Etablissement régional d’enseignement adapté) de Bonneuil-sur-Marne. L&...
LES RADIS METTENT DU CROQUANT DANS LES ASSIET...
La transition printemps-été est une bonne période pour proposer des radis à vos convives. Pour comprendre tous les bienfaits de ce légume-racine (richesse en potassium, calcium, soufre, faiblesse en c...
