Première réunion des conseillers culinaires
L’association des conseillers culinaires Français et Européens, créée en octobre dernier, a organisé sa première réunion d’information le 30 mai dernier à l’école Grégoire Ferrandi à...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
Repas country et repas des îles à l’AFP...
Le mois dernier, un groupe de 14 cuisiniers en formation pendant six mois à l’AFPA de Saint-Priest (Rhône) s’est investi dans l’élaboration de repas à thème sur quatre jours, avec to...
La Belgique à Nevers
C’est un étranger qui le dit : les professionnels de la restauration sont correctement valorisés en France. Ces paroles viennent d’Albert Legrand, qui a fait toute sa carrière en Belgique ...
Millessence, la gastronomie pour les clubs de...
Avec Millessence, Eurest vient de structurer une offre gastronomique ambitieuse pour les tables de président, les clubs de direction et les centres de formation haut de gamme. Yannick Alleno, qui avai...
SALONS PROFESSIONNELS : LES RENDEZ-VOUS INCON...
plan du salon (vous pouvez en savoir plus en cliquant sur le secteur souhaité : Equipements & Matériels de cuisine, Produits alimentaires, Technologies…), événements (détails dans la rubriqu...
Axal Pro entièrement sous norme NF
Depuis janvier 2006, les usines Axal Pro de Harlingen (Pays-Bas) et de Borth (Allemagne) sont certifiés NF, rejoignant ainsi les usines de Dombasle et de Bayonne. Les pastilles de sel Axal Pro, sont n...
SCHB ouvre sa deuxième cuisine centrale
Le groupe SHCB va ouvrir le 15 juillet l’une des plus grandes cuisines centrales de France. Située à Saint Quentin-Fallavier en Isère, la cuisine aura une capacité de production de 30 000 à 35 0...
Tork Distributeurs aluminium, Essuie-mains «D...
Tork, qui présente une large gamme de distributeurs d’essuie-mains, de papiers toilettes et de savons en aluminium brossé, se distingue sur le marché par le design de ses produits. Outre son est...
Grippe aviaire, Gastronome s’adapte
La crise de la grippe aviaire a pénalisé le groupe Gastronome, troisième groupe volailler français, qui a annoncé une perte d’exploitation de 13,5 millions d’euros en 2005 et une perte net...
Une nouvelle cuisine centrale au lycée Marie ...
L’académie d’Amiens est à la pointe en matière de mutualisation des ressources. Des conventions entre lycées et collèges permettent à des employés d’intervenir dans différents établi...
