UNE ÉQUIPE EN OSMOSE À L’HÔPITAL PSYCHI...
La restauration est une affaire d’individus, d’hommes et femmes. La relation entre les cuisiniers et avec leurs responsables est primordiale pour aller dans le même sens. À l’hôpital...
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UNE RICHE ACTUALITÉ POUR LA RESTAURATION DU C...
Le service restauration du CH de Narbonne, dirigé par Francis Bauvin, ne chôme pas… En plein projet de restructuration, bien d’autres nouveautés rythment la vie du service. Celui-ci foncti...
17ÈME JOURNÉE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE E...
de la DGAL dans tous les départements (avec une grille d’inspection rendue publique et un principe de coefficients de fréquence, permettant d’identifier quatre classes de risques, et basés...
PRÈS DE 6 MILLIONS D’OBÈSES EN FRANCE
Le nombre de personnes obèses en France continue d’augmenter, selon la dernière enquête nationale ObÉpi. En 2006, l’obésité touche 12,4 % de la population française, soit 5,9 millions de p...
CHANGEMENT DE CONFIGURATION POUR LA RESTAURAT...
Régis Jolivet, auparavant au CH de Saint Etienne, est arrivé au CHU de Montpellier (voir précédent numéro) pour suivre, sous la responsabilité d’Isabelle Pilot, directrice des achats, de la logi...
EXPOSANTS RÉGIONAUX ET PROFESSIONNELS DE LA G...
l’association, elle propose de mettre à l’honneur une fois par mois un produit régional et de sensibiliser les élèves par des animations, selon un calendrier de thèmes, avec une mise à dis...
LE PAYS COEUR D’HÉRAULT À LA MAÎTRISE D...
diagnostic est en cours d’élaboration au travers de deux établissements: l’institut médico-éducatif de Lodève et le Sivom de la Rouvière à Soubès. Le premier accueille 65 élèves qui rencon...
MICHEL SARRAN SIGNE AVEC NEWREST
Michel Sarran, chef 2 étoiles à Toulouse, a été choisi par Newrest, nouvelle identité du groupe Europe Inflight Service. Newrest est un groupe de restauration implanté dans 15 pays d’Europe et e...
LES JOURNÉES D’ÉTUDES DE L’ADLF E...
L’ADLF, Association des diététiciens de langue française, présidée par Florence Rossi (secteur hospitalier, à Paris), organise ses prochaines Journées d’études à Marseille du 7 au 9 juin 2...
