BRUNO DESHAIES, LAURÉAT DU PRIX NICOLAS APPER...
Bruno Deshaies, chef de cuisine en restauration municipale à Carquefou, a gagné le Premier Prix Nicolas Appert RHD 2006. Le concours récompense les cuisiniers et chefs de cuisine, auteurs des meilleur...
NICOLAS HULOT ET LA RESTAURATION COLLECTIVE :...
L’idée devra plutôt déplaire aux grands propriétaires agricoles, mais certainement pas aux professionnels de la restauration collective : Nicolas Hulot a présenté cinq propositions prioritaires ...
BÉNÉFICE EN FORTE PROGRESSION POUR SODEXHO
Sodexho a réalisé au cours de l’exercice 2005/2006 un résultat opérationnel à 605 millions d’euros en hausse de 34,4% à taux de change courant et de 30,8% à change constant. Ce résultat ti...
ELIOR : RÉSULTAT OPÉRATIONNEL EN FAIBLE PROGR...
La société de restauration Elior a réalisé un chiffre d’affaires annuel de 3 milliards d’euros pour son exercice 2005/2006, clos au 30 septembre 2006, en progression de à 6,4% sur un an. A...
BILAN D’EQUIP’HÔTEL 2006
L’édition 2006 d’Equip’Hôtel, à Paris Expo-Porte de Versailles, a été marquée par un fort développement des exposants (+ 22 % et +47% d’exposants internationaux), une internati...
INTOXICATION ALIMENTAIRE À LA DÉFENSE …
La gestion directe et la restauration concédée ne sont ni l’une ni l’autre à l’abri des intoxications alimentaires. Cette fois-ci, ce sont les employés de La Société Générale de La D...
CHARLEVILLE-MÉZIÈRES S’IMPLIQUE DANS LE...
La Frab (Fédération régionale des agrobiologiques de Champagne-Ardenne), qui existe depuis 1997, a signé en 2005 un contrat tripartite avec le Conseil régional Champagne Ardenne et la Draf (Direction ...
CROUS DE LILLE : LA CAFÉTÉRIA DE BOULOGNE-SUR...
La cafétéria du restaurant universitaire de Boulogne-sur-Mer va déménager au sein de la septième résidence universitaire de la ville, actuellement en construction. Elle accueillera 76 appartements. Au...
DUPONT RESTAURATION INVESTIT ET ÉTEND SON MAI...
La société Dupont Restauration a posé ses premières pierres en Alsace. Depuis peu, trois restaurants sont exploités par elle dans la région, dont le restaurant d’entreprise d’Alsthom à par...
US FOODSERVICE À VENDRE
Le géant néerlandais de la distribution alimentaire Ahold va se défaire d’US Foodservice, société de restauration collective américaine. Il y a trois ans, cette dernière avait essuyé un grave sc...
