UN MARCHÉ ENCORE PLUS DYNAMIQUE
Si les industriels de la grande cuisine ne trouvent pas dans les chiffres de l’activité de quoi se réjouir, les installateurs, eux, peuvent se considérer comme satisfaits, avec un marché qui a p...
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GRANDES CUISINES LOPEZ
A la fois constructeur et installateur à sa création en 1950, la société Grandes Cuisines Lopez est désormais dirigée par Gérard Morel, avec un recentrage sur l’activité installateur. «Nous avio...
BONNET
Pour Patrick Machuron, directeur général de Bonnet, un des points les plus importants de l’année écoulée aura été – et est toujours – les «fortes tensions sur le prix des matières pr...
v GIF
Le GIF annonce un chiffre d’affaires de l’ensemble de ses membres de 181 millions d’euros environ en 2006. Janvier 2007, c’est la sortie du catalogue de PMH (petit matériel hôt...
EUROCHEF
Pour Pierre Couvey, président d’Eurochef, l’année 2006 a été «mi-figue, mi-raisin», dans la continuité des précédentes. «Depuis la rentrée de septembre, on constate une agressivité, avec d...
HOSPITALIER EN CÔTE D’OR, UN GROUPEMENT...
Pour rendre ses lettres de noblesse à la gestion directe, le service de restauration du centre hospitalier intercommunal de Châtillon Montbard (1 200 repas/jour en liaison froide) a fait les choses en...
«AROMATES & PETITS SECRETS» DANS LES ASSI...
RGC, filiale de Sodexho implantée en Ile-de-France et Normandie, a lancé au cours de la semaine du 12 février dernier sa deuxième animation «Aromates & Petits Secrets». Ses convives ont pu découvr...
LE SNERRS DEVIENT LE SNERS ET RENFORCE SON ID...
Le Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) devient le Syndicat national des entreprises de restauration et services (SNERS). Renouvellement d’image, renforc...
RAYMOND GINET, NOUVEAU RESPONSABLE RESTAURATI...
Raymond Ginet a succédé à Jean-Pierre Carlichi, parti à la retraite depuis le 1er mars, à la tête du service restauration du centre hospitalier d’Aix-en-Provence. Un service dont l’actuali...
