DÉVELOPPEMENT DU BIO EN LANGUEDOC-ROUSSILLON
Douze lycées – généraux, agricoles, professionnels – du Languedoc-Roussillon sont volontaires pour expérimenter l’alimentation bio. Ce programme est soutenu par le conseil régional, ...
DÉVELOPPEMENT DU BIO EN LANGUEDOC-ROUSSILLON
Douze lycées – généraux, agricoles, professionnels – du Languedoc-Roussillon sont volontaires pour expérimenter l’alimentation bio. Ce programme est soutenu par le conseil régional, ...
PROMOTION AU SIRESCO
Au Siresco, Fabrice Bourdon a succédé à Alain Ruzzon comme chef de production de la cuisine de Bobigny. Exerçant sous la tutelle de Patrick Frotin, responsable d’exploitation, il est en place de...
MOUVEMENTS À L’HÔPITAL INTERCOMMUNAL DU...
La nouvelle cuisine centrale de l’hôpital Intercommunal du Haut-Limousin (HIHL) livrée en janvier dernier et qui livre les hôpitaux de Bellac, du Dorat et de Magnac-Laval,a accueilli à son ouver...
ACCUEILLIR LES ENFANTS ALLERGIQUES À SAINTES
Le service de restauration de Saintes en Charente-Maritime (1 800 repas) fonctionne en mode traditionnel avec 14 restaurants scolaires. À la pointe de l’accueil des enfants allergiques, il met e...
UFCF
En termes d’achats réalisés auprès des fournisseurs, l’UFCF annonce un montant de 21 millions d’euros en 2006, pour un chiffre d’affaires de 56 millions d’euros. «Malgré ...
UN MARCHÉ ENCORE PLUS DYNAMIQUE
Si les industriels de la grande cuisine ne trouvent pas dans les chiffres de l’activité de quoi se réjouir, les installateurs, eux, peuvent se considérer comme satisfaits, avec un marché qui a p...
GRANDES CUISINES LOPEZ
A la fois constructeur et installateur à sa création en 1950, la société Grandes Cuisines Lopez est désormais dirigée par Gérard Morel, avec un recentrage sur l’activité installateur. «Nous avio...
BONNET
Pour Patrick Machuron, directeur général de Bonnet, un des points les plus importants de l’année écoulée aura été – et est toujours – les «fortes tensions sur le prix des matières pr...
v GIF
Le GIF annonce un chiffre d’affaires de l’ensemble de ses membres de 181 millions d’euros environ en 2006. Janvier 2007, c’est la sortie du catalogue de PMH (petit matériel hôt...
