RGC RESTAURATION PARTENAIRE DE LA SEMAINE FRA...
Du 1er au 10 juin 2007 a lieu partout en France la 3ème édition de la semaine Fraîch’attitude organisée par l’Aprifel (Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes ...
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L’UNE DES PLUS GRANDES MAISONS DE RETRA...
L’APS pour la fusion de la restauration de l’hôpital psychiatrique de Beauregard et celle de la maison de retraite de Bellevue de Bourges, l’une des plus grandes de France, vient d&r...
DELPHOR DANS L’ESCARCELLE DE SHCB
Le groupe SHCB a repris la société Delphor. Celle-ci représente un chiffre d’affaires supplémentaire de 3,5 millions d’euros. Elle va permettre un plus grand ancrage de SHCB en Bourgogne e...
RESTAUVAL DISTRIBUE DES POMMES
Restauval, entreprise de restauration collective implantée en région Centre (scolaire, entreprise et santé), a distribué sur les mois d’avril et de mai un peu plus de 2 tonnes de pommes à l&rsqu...
ETIQUETAGE ALIMENTAIRE : VERS UNE HOMOGÉNÉISA...
Applicable au 1er juillet 2007, le règlement CE n°1924/2006 du 20 décembre 2006 va entraîner une homogénéisation des allégations nutritionnelles des étiquetages alimentaires utilisées dans les pays me...
LA 2ÈME ÉDITION DU TROPHÉE LE CHEF EUREST PÉN...
C’est à l’école hôtelière Albert de Mun à Paris que s’est déroulé le 26 avril dernier la finale de la deuxième édition du Trophée Le Chef Eurest Pénitentiaire 2006. Organisé à l&rsqu...
LE PREMIER PÔLE LOGISTIQUE ISSU D’UN PP...
Le premier pôle logistique donnant lieu à un partenariat public privé (PPP) a vu le jour. C’est celui de l’hôpital intercommunal du Haut-Limousin (HIHL). L’outil qui s’étend su...
A DIJON, LE SELF DU PERSONNEL DE MAIRIE EST D...
La cuisine centrale de Dijon (voir aussi Dossier page 24) va désormais livrer en plus des repas scolaires le self du personnel municipal (technique et administratif de la mairie), dont la réalisation ...
CUISINER NORD-PAS DE CALAIS/EAT KENT
«volailles et gibiers», «viandes», «pâtisseries et douceurs». Côté français, Andouillettes d’Arras en Ramequins, Soupe de crevettes, Carbonade de lotte, Files de daurade en Waterzoï, Dinde de Li...
LILLE ACCUEILLE LE COLLOQUE DE L’AJI EN...
Le Congrès de l’Intendance, organisé par l’AJI (Association des journées de l’intendance) aura lieu les 27 et 28 septembre. Après Marseille l’année dernière, il se tiendra cett...
