DEUX CUISINES CENTRALES CERTIFIÉES ISO 14001
© Photos Compassdeux cuisines centrales étaient déjà certifiées Iso 9001, ce qui a « simplifié la démarche« , beaucoup de choses étaient déjà en place, formalisées, « on a surtout rajouté les spécific...
DEUX CUISINES CENTRALES CERTIFIÉES ISO 14001
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DES ÉTIQUETTES ARCHIVÉES ET CONSULTABLES EN T...
d’application, conservait et classait les étiquettes papier, très diverses. Il reçoit chaque jour des livraisons (avec contrôles à réception…). Les produits passent 24 à 48 h en économat, ...
LES BOBINES D’ESSUYAGE TORK
Tork lance une nouvelle gamme de bobines d’essuyage au format industriel utilisant la technologie de séchage par air chaud (Through Air Drying ou TAD) et des produits hybrides. Cette technologie...
VIESSMANN INNOVE AVEC SILVERPROTEC
Viessmann lance un nouveau revêtement par poudre thermodurcissable SilverProtec, élaboré pour les chambres froides et les groupes frigorifiques. Sa surface empêche de façon naturelle le transfert et l...
EXIGENCE, LES MEUBLES DE DISTRIBUTION SIGNÉS ...
Pour la distribution des repas, Vauconsant a conçu deux déclinaisons autour de sa nouvelle gamme Exigence de meubles de self-service : Exigence Premier, « performant et facile à vivre« , et Exigence A...
QUAND DÉCLARER UN MARCHÉ INFRUCTUEUX?
Afin de clarifier les hypothèses permettant aux acheteurs de déclarer un marché infructueux, la nouvelle rédaction de l’article 35 relative aux procédures négociées du Code des marchés publics 2...
ELLE FORME À LA RESTAURATION ET REÇOIT DES CO...
© Photos C. Reynaudailleurs, pour l’équipe de cuisine, l’accueil de groupes est motivant : « Nous réalisons ainsi des menus plus élaborés, servis sur assiette et non au plat comme c’...
L’ALLOTISSEMENT, NOUVEAU PRINCIPE DE DÉ...
ustifié comme une méthode permettant de « susciter une plus large concurrence« , notamment en favorisant l’accès des petites et moyennes entreprises au marché de la commande publique, l’al...
UN OUTIL TECHNIQUEMENT COMPLET
: bac du chef, une étagère de dépose, trois tiroirs. Le stockage est assuré par des chambres froides Dagard (en panneaux), avec des groupes « froid » extérieurs. un site aéré et lumineuxLe petit matér...
