Tous les savoir-faire et les expertises au se...
Pour Marc Plumart, directeur général Sodexo France, « 2014 est une année importante car nous constatons une évolution nette des attentes. Qu’il s’agisse de celles de nos clients – entreprises, é...
390 articles dans la catégorie “Dossiers”
Apporter des réponses concrètes
Selon Pierre Von Essen, DG d’Elior Restauration Entreprises, le marché a été marqué pour l’année 2014 par « une situation de crise, sans reprise de l’emploi, un taux de vacance élevé en immobilier de ...
Des offres et concepts ciblés
Enseignement Alexis Salmon-Legagneur, DG Elior Restauration Enseignement & Santé, constate que « les effets de la crise se manifestent par une remise en concurrence de plus en plus fréquente...
En perpétuelle adaptation
Rester attractif et savoir se positionner dans un paysage en mouvement, c’est une gageure que les sociétés de restauration doivent relever et qui nécessite une adaptation constante : aux besoins des c...
Idées recettes
Retrouvez quelques idées recettes salées et sucrées à adapter à vos besoins en restauration collective, pour une pause snacking, une animation, un buffet ou bien des prestations quotidiennes en cafété...
Du choix et une ambiance décontractée à l’Ope...
L’Open Café compte à ce jour plus d’une centaine de sites sur toute la France. Elior Restauration Enseignement continue de faire évoluer ce concept offrant une restauration rapide de qualité, dans un ...
L’esprit food truck anime les restaurants d’e...
Les food trucks sont mis à l’honneur durant le premier trimestre 2015 dans les restaurants Eurest. La tendance de la restauration nomade investit les selfs avec ses propositions gourmandes et des stan...
Parmi les offres des industriels…
Lactalis Sous sa marque Président Professionnel, Lactalis propose notamment l’Emmental en stick et le Tartimalin fromage à la crème. C’est l’un des fromages préférés des Français : l’emmental est déso...
Une restauration express sur place ou à empor...
Le snacking ? L’essayer, c’est l’adopter ! Il n’est plus en quête de légitimité en restauration collective. Ce secteur, en cherchant à démultiplier ses offres pour satisfaire les convives, s’adapte à ...
Un guide pour lever les freins des achats de ...
Une réponse aux attentes fortes autour du « manger local », une belle opportunité pour les producteurs français de se diversifier ou de trouver de nouveaux débouchés… C’est ainsi que le ministre de l’...
