Une animation avec le CH du Mans et Disco Sou...
Au mois de mars, le restaurant du personnel du CH du Mans s’est mis dans l’ambiance disco pour sensibiliser à la lutte contre le gaspillage alimentaire.Le centre hospitalier du Mans s’est récemment as...
La Semaine européenne de la réduction des déc...
Chaque année, la Semaine européenne de la réduction des déchets vise à sensibiliser le grand public et les professionnels par des actions entreprises dans toute la France. La prochaine édition aura li...
La restauration scolaire du 2e arrondissement...
Le 2e arrondissement de Paris, qui prépare et sert plus de 253 000 repas chaque année dans ses restaurants scolaires, a décidé depuis début 2015 de généraliser le tri, la collecte et la valorisation d...
Redistribuer les excédents et valoriser les d...
Réduire le gaspillage alimentaire est un combat au long cours, dans lequel tout le monde doit être partie prenante. La restauration collective doit trouver les leviers pour faire évoluer les pratiques...
Korian fait évoluer les pratiques
Pour Chantal Lallemand, directrice générale des opérations Médico-Social France du groupe Korian, il y a « trois moments importants en institution : le temps du repas, celui du soin et celui des anima...
Les Délices du Soir pour stimuler l’appétit
Prévenir la dénutrition et redonner de l’appétit aux personnes âgées en institution est essentiel. Fort de ce constat, Medirest, spécialiste des secteurs santé et médico-social, lance une nouvelle off...
Préserver l’autonomie et accompagner la dépen...
Certains sont en situation de dépendance là où d’autres sont encore autonomes… Pour les résidents des Ehpad et maisons de retraite, Elior Restauration Santé et Médico-Social développe des offres et de...
De la saveur pour les seniors
Pour le groupe Sodexo, favoriser les conditions du « bien vieillir » passe par de nombreux services qu’il prend en charge, dont la restauration pour faire de chaque repas un moment de convivialité, en...
Des repas qui rythment le quotidien
Pour des personnes qui entrent en maison de retraite de plus en plus âgées et dépendantes, l’alimentation constitue un élément essentiel du quotidien. La dénutrition est toujours un risque bien présen...
Une spécialisation sur un marché porteur
Sur les secteurs de la santé et du médico-social, domaines d’activités de Vitalrest, « le marché de la gestion non concédée poursuit son ouverture à la sous-traitance, qui continue de gagner des parts...
