Secteur Santé & Médico-social
Ce segment de marché est le plus complexe, avec des réponses devant s’adapter à des besoins précis, mais avec de bonnes perspectives de développement pour les sociétés de restauration. Quelques points...
Secteur Santé & Médico-social
Ce segment de marché est le plus complexe, avec des réponses devant s’adapter à des besoins précis, mais avec de bonnes perspectives de développement pour les sociétés de restauration. Quelques points...
Secteur Enseignement
Le segment de l’enseignement couvre toute la palette des établissements scolaires, des tout-petits aux jeunes adultes de l’enseignement supérieur, en passant par les adolescents. Priorité au goût, à l...
Secteur Travail
L’évolution du monde du travail implique une offre de restauration de plus en plus diversifiée, en général segmentée par type de restauration (self à table, snacking/cafétéria…), et flexible. Deux exe...
Les nouveaux défis du marché
Le contexte économique laisserait-il présager une activité plus dynamique pour les sociétés de restauration collective (SRC) sur le marché français ? Réussissent-elles à s’affranchir des contraintes p...
Alto Café au cœur des entreprises
La société Alto Café, d’abord présente en restauration commerciale et en événementiel, s’est lancée en 2015 sur le marché des entreprises, où le snacking boisson ou alimentaire se révèle de plus en pl...
Une ouverture au Crous de Lyon pour répondre ...
Ouverte depuis janvier 2017, la cafétéria Le Lounge Lyon Sud du Crous de Lyon s’articule autour d’un espace de vente à emporter et d’un café lounge. L’offre snacking permet de répondre aux attentes de...
Un mode de restauration à part entière
Le snacking se met en scène, investit tous les segments de la restauration, avec une offre de plus en plus réfléchie, soignée et diversifiée. De la vente à emporter aux espaces de pause confortables, ...
L’Assiette Gourm’hand, un concours hautement ...
La valorisation du travail des personnes porteuses d’un handicap mental passe notamment par des concours culinaires, dont L’Assiette Gourm’hand est l’un des meilleurs représentants. Organi...
Une véritable mise en situation professionnel...
À Sain-Bel, l’association Messidor dispose d’une cuisine centrale et d’une cafétéria, où œuvrent des personnes en situation de handicap psychique. Cette unité de production constitue une étape dans le...
S’adapter sans stigmatiser
Comme pour tous les secteurs, les entreprises de restauration collective sont confrontées à des contraintes réglementaires concernant les travailleurs handicapés. Mais au-delà de ces obligations, comm...
