Le Cnous et les Crous déploient une large pal...
Sur le segment de la restauration universitaire, le Cnous et les Crous proposent à leurs personnels un large éventail de formations, soit au Centre national de formation (CNF) basé à Tours, soit au tr...
Le moteur du parcours professionnel
Pour les salariés déjà engagés dans la vie active, la formation continue est un moyen de compléter sa formation initiale, de pallier d’éventuelles carences, de qualifier son expérience, de progresser ...
Une gestion avec de nouvelles perspectives cu...
Cela fait une dizaine d’années que le CH William Morey à Chalon-sur-Saône gère la problématique de la dénutrition et depuis 2012, la prise en charge concerne aussi les résidents de deux Ehpad. L’évolu...
Une vigilance accrue pour enrayer la spirale
Prévenir, dépister, prendre en charge… La dénutrition, considérée comme une maladie mais pas toujours traitée comme telle, nécessite une attention particulière de tous les professionnels, de la santé ...
A l’heure du digital
Les sociétés de restauration utilisent les nouvelles technologies pour développer des outils de gestion et de marketing, et se mettent à l’heure du digital pour communiquer avec le client comme avec l...
Secteur Santé & Médico-social
Ce segment de marché est le plus complexe, avec des réponses devant s’adapter à des besoins précis, mais avec de bonnes perspectives de développement pour les sociétés de restauration. Quelques points...
Secteur Enseignement
Le segment de l’enseignement couvre toute la palette des établissements scolaires, des tout-petits aux jeunes adultes de l’enseignement supérieur, en passant par les adolescents. Priorité au goût, à l...
Secteur Travail
L’évolution du monde du travail implique une offre de restauration de plus en plus diversifiée, en général segmentée par type de restauration (self à table, snacking/cafétéria…), et flexible. Deux exe...
Les nouveaux défis du marché
Le contexte économique laisserait-il présager une activité plus dynamique pour les sociétés de restauration collective (SRC) sur le marché français ? Réussissent-elles à s’affranchir des contraintes p...
Alto Café au cœur des entreprises
La société Alto Café, d’abord présente en restauration commerciale et en événementiel, s’est lancée en 2015 sur le marché des entreprises, où le snacking boisson ou alimentaire se révèle de plus en pl...
