Le lycée agricole des Calanques voit le monde...
À Marseille, le lycée d’enseignement agricole des Calanques joue la carte du développement durable à travers une multitude d’actions : choix de produits locaux en cuisine, tri des déchets au restauran...
Au cœur d’une véritable démarche écoresponsab...
Depuis 2012, la cuisine mutualisée des collèges de L’Isle-d’Abeau en Isère développe une prestation culinaire, basée sur la qualité, grâce aux approvisionnements locaux et biologiques. Cette cuisine s...
Le Crous Moovy Market’ embarque les étudiants...
Depuis moins d’un an, le Crous de Bordeaux-Aquitaine a lancé un concept innovant d’épicerie froide embarquée, le Crous Moovy Market’. Ce food truck original et rutilant offre un point de restauration ...
Un fructueux et exemplaire travail collaborat...
Les collèges Laboissière de Villeneuve-de-Berg et Joseph Durand de Montpezat-sous-Bauzon sont engagés dans le projet « Alimentation et Développement territorial », au travers d’actions visant à réduir...
Chaponost dans la logique permanente d’une pr...
La cuisine centrale de Chaponost dans le Rhône fabrique une moyenne de 730 repas par jour en liaison chaude et froide, destinés aux scolaires et personnes âgées. En matière d’approvisionnements, les p...
De la diversité au menu du nouveau restaurant...
Le site d’Airbus dans l’agglomération nantaise s’est doté d’un tout nouveau restaurant baptisé Le Cheviré, construit pour soulager le premier arrivé à saturation. Il intègre une cuisine centrale qui r...
L’AFDN organise ses Journées d’études à Antib...
Direction le littoral méditerranéen pour les 56e Journées d’études de l’AFDN ! Du 7 au 9 juin, l’Association française des diététiciens nutritionnistes organise son colloque national au Palais des con...
Signature, la nouvelle offre healthy et attra...
Pour sa nouvelle offre green et francovore, Sogeres a fait appel à trois MOF. Ils mettent leur talent et leur expertise au service de Signature, relayant la fraîcheur, la saisonnalité et la passion cu...
Une prestation culinaire qualitative au sein ...
La cuisine centrale de Mions, actuellement en phase d’audit, fabrique 1 200 repas par jour en liaison chaude, aussi bien destinés aux crèches qu’aux scolaires et personnes âgées. Maintenir une prestat...
La volonté affirmée d’une restauration durabl...
Située dans le Gers, la commune de Nogaro est un modèle à suivre ! L’engagement du chef de cuisine Hugo Deyremez et de son équipe, avec le soutien du maire Christian Peyret, se traduit par une recherc...
