Dossier Le Végétal dans l’assiette à retrouve...
Les crises alimentaires ont fait évoluer les habitudes… S’il est vrai que le végétarisme prend de l’ampleur, ce choix individuel ne se prête pas forcément à une restauration de collectivité. Mais les ...
Crous Nice Toulon : inauguration du Regal Mar...
C’est sur le campus Saint-Jean d’Angély à Nice (avenue des Diables bleus) que se tenait le lundi 30 novembre au matin l’inauguration du nouveau concept de restauration rapide « Regal Market » par le C...
Passer au vert
Ces derniers mois, le sujet du menu de substitution végétarien à la cantine a fait polémique. Si la question reste en débat, celui-ci peut s’élargir à la place du « végétal » aujourd’hui en restaurati...
La Maison des Gourmets, grands concours de cu...
La Maison des Gourmets, organisé par Adef Résidences, est un concours de restauration mais également de service et d’animation à table en maisons de retraite et établissements Handicap. Son objectif ?...
Maxime Livet et Frédéric Chrétien remportent ...
Elior a organisé le 18 novembre dernier à l’école Sainte-Clothilde à Paris la 4ème édition du concours culinaire « Gagner Ensemble », à l’occasion de la semaine européenne pour l’emploi des personnes ...
Sodexo dévoile des résultats annuels supérieu...
Sodexo a dévoilé ses résultats annuels pour l’année fiscale 2014-2015, le 19 novembre dernier. Le groupe révèle une croissance totale du chiffre d’affaires de +10%, dont 2,5% de croissance interne, at...
Salon de la Restauration Collective en Gestio...
Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe qui s’est tenu le 4 novembre à Paris Expo Porte de Versailles a accueilli 155 exposants (+20%) réunis sur 200 stands, ainsi que 3300 visiteurs...
Une nouvelle Poêlée Gourmande aux marrons par...
C’est bien l’automne que d’aucy FoodService a choisi de célébrer à travers sa nouvelle Poêlée Gourmande aux marrons. Sous sa gamme Express Légumes Cuits, la marque propose en effet un délicat mélange ...
Damien Catrice remporte la finale régionale d...
La finale régionale Nord-Picardie-Normandie du concours Gargantua organisé par le réseau Restau’Co et présidé par Gaël Soler s’est tenue au Grand Salon Cercle Vert – MR Net aux Pyramides (Port M...
L’équipe marocaine remporte L’Assiette Gourm’...
Concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d’un handicap mental et placé sous le haut patronage du Président de la République, L’Assiette Gourm’hand a eu lieu le 14 novembre dans le Nord. Th...
