Commission de travail du Siresco : le repas s...
Cet été, le Siresco prenait la décision de faire le point sur la problématique des repas végétarien pour les élèves demi-pensionnaires. Les élus du Comité Syndical estiment que le problème des repas s...
Une Vache qui Rit Formule Plus renforcée en c...
Bel Foodservice prend plus que jamais en compte les besoins nutritionnels des seniors. En effet, 25 à 40% des résidents d’Ehpad et maisons de retraite souffrent de dénutrition, et ont besoin d’une ali...
Cantines U.S : la révolte des élèves en manqu...
Les fruits, légumes et pains semi-complets ont fait leur apparition de manière officielle et obligatoire dans les cantines publiques américaines depuis 2011. Bien mal accueillie, la venue de ces alime...
Renouer avec les légumes secs en collectivité...
Les Presses de l’EHESP éditent un nouveau livre, embarquant les lecteurs dans un voyage à la fois pédagogique et gustatif autour des légumes secs. Histoire, potentiel culinaire, qualités nutritionnell...
Animations et jeux-concours au menu de l’anné...
A l’occasion de la rentrée scolaire, Sodexo annonce ses animations thématiques, instants festifs et sensibilisation à l’éco-citoyenneté mis en place au sein des restaurants scolaires affiliés. Trois f...
Semaine Bio et Local : Le Siresco s’engage
Du 20 au 28 septembre 2014 se tient la Semaine Bio et Local, l’occasion pour le Siresco de démontrer une fois de plus son implication pour la production biologique et de proximité. Cette année, c’est ...
Un restaurant scolaire flambant neuf pour l’é...
L’école Bruneel à Ghyvelde (Nord) dispose désormais d’un tout nouveau restaurant scolaire. Selon La Voix du Nord, l’ancien restaurant de 100 m2 construit en 1903 a fait place à un bâtiment de près de ...
La pédagogie alimentaire au bon rythme
En cette période de rentrée scolaire, parler éducation s’impose ! A l’âge des découvertes, le restaurant scolaire est le lieu privilégié de l’apprentissage du goût et des bonnes habitudes a...
Des textures adaptées développées par Nutrise...
Parce que 10 à 15% des personnes hospitalisées et 50% des résidents de maisons de repos sont dysphagiques et souffrent donc de troubles de la déglutition, Nutrisens Restauration lance une nouvelle gam...
Elior : +7,1% de croissance du chiffre d’affa...
Elior a annoncé une augmentation de son chiffre d’affaires de 7,1% pour les 9 premiers mois de son exercice 2013-2014. La croissance organique sur cette même période est de 3,6% (3,3% après l’impact d...
