Des menus végétariens bientôt imposés en cant...
Le jeudi 8 octobre 2015 au matin se tenait à l’Assemblée nationale la présentation d’un projet de loi visant à garantir une alternative végétarienne obligatoire dans les cantines scolaires de 80 couve...
Un café débat sur le « manger mains » à textu...
Avec le Restau’Co Bourgogne, le Responsable Restauration du CH d’Auxonne Norbert Jung organise le 29 octobre prochain à Dijon un café débat sur le « manger mains » à textures modifiées pour les malade...
Un 1er concours de cuisine au centre de déten...
La Fête de la Gastronomie 2015 se célébrait également au centre de détention pour femmes de Rennes les 25 et 26 septembre derniers. La responsable Chef des Cuisines de la maison Catherine Séhédic orga...
Nouvelle organisation au sein de Sodexo Franc...
Après la nomination d’Anna Notarianni en tant que nouvelle présidente de Sodexo France, le groupe a nommé Florence Paris en qualité de directrice de la Marque et de la Communication Sodexo France. Ell...
Des ados sur le bon chemin ?
Période de chamboulement et de transition entre l’enfance et l’âge adulte, l’adolescence voit évoluer les comportements alimentaires et sociaux. Collégiens et lycéens naviguent entre leur envie d’indé...
La Révolution Numérique, thème de Cantina 201...
Le 22 mars 2016 se déroulera à l’Auditorium Marceau, dans le 8ème arrondissement de Paris, la nouvelle édition de la convention professionnelle Cantina sur le thème : « La révolution numérique investi...
Découvrir la cuisine du monde avec « Globe Tr...
Les spécialistes de la restauration d’établissements d’enseignement et des secteurs santé et médico-social Scolarest et Medirest (Compass Groupe France) lancent une nouvelle animation à l’occasion de ...
Elior dévoile sa stratégie 2016-2020
Elior a annoncé sa stratégie 2016-2020, le 24 septembre dernier. Intitulée « Développer, innover, accélérer », elle vise à faire du groupe « le restaurateur de référence, reconnu pour la qualité de so...
Relèvement des seuils des marchés publics san...
Dès le 1er octobre 2015, le décret du 17 septembre dernier (paru au JO le 20 septembre) concernant le relèvement du seuil de dispense de procédure pour les marchés publics sera appliqué. Concrètement,...
Anna Notarianni, nouvelle présidente de Sodex...
Anna Notarianni occupe depuis septembre 2015 le poste de Présidente chez Sodexo France, succédant à Marc Plumart nommé CEO Global Seniors. Arrivée en tant que directrice marketing et du développement ...
