1001 repas reçoit le prix « Coup de Cœur » du...
Label territorial qualitatif récompensant les structures engagées dans une démarche de développement durable à la fois globale et exemplaire, « Lyon, Ville Equitable et Durable » dispose désormais d’u...
Le Siresco, modèle de laïcité dans l’assiette
Le CNFPT publiait cet été un livret intitulé « La laïcité – territoriaux, nous agissons » présentant notamment la démarche du Siresco menée depuis 2011 (lors des 2èmes rencontres de la restauration co...
Fédérer, innover, expérimenter : les 3 missio...
Lancé en avril dernier à Lyon, l’Institut Nutrition est une nouvelle structure au service des établissements de santé et des acteurs du secteur. Son objectif : répondre aux enjeux de santé publique à ...
Remise des 1ers Trophées du Petit-Déjeuner en...
Le 13 septembre prochain, le Collectif du Petit-Déjeuner à la Française fera le point sur ses nouvelles initiatives, présentant et soutenant les divers projets de sensibilisation au petit-déjeuner pro...
Elior Group : Philippe Salle quitte ses fonct...
Lors de la séance du conseil d’administration d’Elior Group du 26 juillet dernier, la structure de gouvernance de la société a été modifiée au profit d’une structure dissociée. Selon le conseil, le te...
La restauration scolaire au cœur des préoccup...
Au terme de sa séance plénière du 4 juillet 2017, le Conseil National de l’Alimentation a rendu l’Avis n°77 « Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire ». Les principaux enjeux de la...
Disparition de Philippe Paillou
C’est avec tristesse que nous vous faisons part du décès de Philippe Paillou, survenu le 8 août dernier. Directeur des opérations GIE Gam-Restaurant BNP Paribas, il était également vice-président Ile-...
Sécurité alimentaire : 10 conseils par Ecolab
Lors de son webinaire du 18 juillet dernier, Ecolab invitait le Dr Ruth Petran, Vice-Présidente Food Safety & Public Health de la société, à décrire les facteurs contribuant aux toxi-infections al...
Elior Group confirme ses perspectives annuell...
Elior Group a publié son CA au 30 juin 2017 pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. Il s’élève à 4 872 millions d’euros, soit une croissance de 10,0% par rapport à la même période l’an passé...
Sodexo poursuit sa démarche d’approvisionneme...
Sodexo tient ses engagements et progresse considérablement dans son objectif d’approvisionnement en œufs de poules issus d’élevages alternatifs à la cage. Pour rappel, il est prévu pour le Groupe prés...
