Les salariés d’Api Restauration mis au défi a...
Le concours des Api d’Or est de retour pour une 6ème édition en 2019. Concours interne à la société de restauration collective Api Restauration, l’évènement qui se tient tous les 4 ans permet à chaque...
Une gamme de pâtes locales 100% blé dur pour ...
C’est pour répondre aux exigences du Conseil départemental de l’Essonne, souhaitant proposer davantage de produits locaux dans ses cantines, que Cercle Vert référence et distribue désormais une nouvel...
Newrest Restauration acquiert Isidore Restaur...
La filiale Restauration Collective de Newrest France, Newrest Restauration, annonce l’acquisition d’Isidore Restauration, entreprise familiale de 307 salariée particulièrement implantée dans le Nord-...
L’intelligence artificielle au service de la ...
C’est une première mondiale pour Compass Group France, qui lance dans ses restaurants une nouvelle borne d’encaissement « intelligent » à base de reconnaissance visuelle : la Borne Express. Cette solu...
Formation achats Fruits et légumes le 15 mars...
Après le succès de la journée organisée à Toulouse sur le Grand Marché le 23 Novembre dernier, la Fédération des Fruits et Légumes d’Occitanie organise, en partenariat avec le CNFPT et Mercadis...
Un menu gourmand et de saison pour la 4ème éd...
Initié en 2017 par le Groupe d’Ehpad Alliage Care et la société́ Biomega Restauration, l’opération Des Etoiles dans les Assiettes est de retour, une nouvelle fois organisée en partenariat avec le che...
Les microbes, thème du 8ème colloque internat...
Micro-organismes du sol, microbiote intestinal ou encore ferments utilisés pour la transformation des aliments (bactéries, champignons, levures), les microbes qui ont longtemps été associés aux maladi...
La parole au réseau Restau’Co sur le fu...
« Jeudi 24 janvier a eu lieu la réunion de pré-lancement du Conseil National de la Restauration Collective (CNRC). Si le réseau Restau’Co était bien entendu invité, nous avons regretté l’absence...
Partenariat entre API Restauration et l’assoc...
Le 28 janvier dernier, à l’occasion du Sirha, API Restauration est devenue la première entreprise de restauration collective à engager un partenariat avec l’association Opale, qui rassemble des éleveu...
2e rencontre du réseau BioCanteens à Mouans-S...
Du 30 janvier au 1er février derniers s’est tenue à Mouans-Sartoux la 2e rencontre transnationale du réseau européen BioCanteens. Dans ce cadre, les chefs de cuisine et responsables de restauration sc...
