Découvrez les 31 projets lauréats du PNA 2018...
C’est au Salon international de l’agriculture, sur le stand du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, qu’étaient dévoilés le 26 février dernier les 31 projets lauréats de l...
4184 articles dans la catégorie “Actualités”
3e édition de Food Service DDAY, le congrès d...
Organisé conjointement par Les Éditions de la RHF (magazines B.R.A. Tendances Restauration, Le Chef et Restauration Collective) et le cabinet Food Service Vision, le rendez-vous annuel du digital, bap...
Expertise et bonne humeur aux 2e Rencontres d...
Deux ans après la 1ère édition (novembre 2016), les 2e Rencontres de l’alimentation durable se sont tenues le 20 janvier 2019 à Ground Control, un lieu de vie de 6000 m2 niché dans le 12e arrondisseme...
Lancement d’un MOOC dédié à la cuisine d&rsqu...
La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, en collaboration avec l’AFPA, lance un MOOC (Massive Open Online Course) : une formation de cuisine en ligne inédite et composée de recettes mettant à l&r...
De nouveaux supports de communication pour le...
En ce début d’année 2019, le Syndicat pour la Restauration Collective réalise plusieurs annonces. Ces dernières concernent, d’une part, l’engagement du Syrec pour une progression de la restauration co...
L’Ehpad Château Gardères remporte la fi...
Le Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Gascogne (Talence) accueillait le 8 février dernier la finale départementale Gironde du concours culinaire Silver Fourchette. Ils étaient 4 établissements final...
Allergies alimentaires : l’Anses tire la sonn...
L’Agence nationale de sécurité alimentaire alimentation, environnement, travail (Anses) publie les résultats de son travail d’expertise concernant les allergies alimentaires. Avec de nouvelles habitud...
Transition agricole et loi Alimentation, thèm...
Une délégation du réseau Restau’co était reçue le 18 février dernier par le Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Didier Guillaume, afin d’évoquer les enjeux de la re...
Anne-Cathy de Taevernier, nouvelle Directrice...
Anne-Cathy de Taevernier a récemment été nommée Directrice nutrition d’Elior Group. Pour ce poste nouvellement créé, Anne-Cathy est rattachée à Ruxandra Ispas, directrice des achats et de la logistiq...
Un nouveau catalogue Bio par Cercle Vert
Avec plus de 3 Français sur 4 qui souhaitent davantage de bio en restauration hors domicile (Baromètre Agence Bio), 81% des actifs qui aimeraient plus de bio dans leur restaurant d’entreprise et 90% d...
