Agores présente son livre blanc sur les alter...
L’association Agores publie à l’occasion de son 33e Forum, qui s’est tenu à Saintes du 5 au 7 juin 2019, son livre blanc sur « les alternatives aux conditionnements en plastique dans la restaura...
4255 articles dans la catégorie “Actualités”
Ghislain Grodard, nouveau président de l’AFDN
Lors des 57e Journées d’Études de l’Association française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN) qui se sont tenues à Dijon du 23 au 25 mai 2019, Isabelle Parmentier, à la tête de l’organisation dura...
Une croissance soutenue pour le bio en 2018
L’Agence Bio tire un bilan 2018 plus que positif pour le secteur. 9,5 % des exploitations agricoles françaises sont désormais entièrement consacrées à l’agriculture biologique. La production a ainsi d...
Un livre blanc sur l’univers du bio en RHD pa...
Avec la loi EGAlim imposant 50% de produits locaux ou sous signes d’origine et de qualité (dont des produits bio) en restauration collective à l’horizon 2022 ; une demande croissante de bio en RHD et ...
Laurent Douteau remporte le concours culinair...
Le 6 juin dernier se réunissaient au Lycée Professionnel Hôtelier Daniel Brottier (Bouguenais – 44) 7 chefs Elior, qui participaient à la finale d’un concours culinaire organisé sur le thème d’une déc...
Un CA de 2600 M€ pour Elior Group au 1er seme...
Elior Group dévoilait ses résultats au 31 mars 2019, pour le 1er semestre de l’exercice fiscal 2018-2019. Fondamentaux solides pour le Nouvel Elior (restauration collective et services) et premiers si...
Participez au nouveau Séminaire de Recherche ...
Le 20 juin prochain se tiendra à l’Institut Paul Bocuse (Ecully) le Séminaire de Recherche par l’équipe du Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse. Ouvert aux chercheurs et membres d...
Des nouveautés au programme de Serbotel 2019
La 18e édition de Serbotel, salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration, se tiendra du 20 au 23 octobre prochain au Parc des Expositions à Nantes. 3e événement du secteur derriè...
Sodexo ouvre une nouvelle cuisine centrale à ...
Sodexo renforce sa présence régionale en Occitanie avec l’ouverture d’une nouvelle cuisine centrale en partenariat avec la ville de Sète, Sète Agglopole Méditerranée et la Société Publique Locale Bass...
Elior devient l’un des principaux restaurateu...
Elior, a remporté un appel d’offres lancé par le constructeur automobile Renault pour la gestion de sa restauration jusqu’en 2022. Ce contrat comprend la gestion de 20 sites pour nourrir près de 16 00...
